Logo Le Delas Rungis

Légumes au naturel en boîte, maïs, pois chiche... | Le Delas
 >> Allez sur le site LE DELAS Rungis >> 

Légumes au naturel en boîte, maïs, pois chiche, poireau, lentilles

Coeur de palmier origine Équateur 4/4

Coeur de palmier origine Équateur 4/4 JYRELA

Bien qu'il soit consommé comme un légume, le coeur de palmier est en fait la partie intérieure de plusieurs palmiers qui poussent dans les régions tropicales.
Céleri râpé 5/1

Céleri râpé 5/1 BONDUELLE

Égoutter, rincer, assaisonner d'une sauce au choix.
Petite fève extra fine à l'huile d'olive boîte 390g

Petite fève extra fine à l'huile d'olive boîte 390g LA CATEDRAL DE NAVARRA

Cueillies à la main au mois d'avril, à leur exacte maturité, tendres et fines, ces févettes proviennent d'Andalousie, la région où elles sont les plus petites et les plus tendres. Elles sont ensuite conservées dans une huile d'olive douce de Navarre pressée à froid, 100% arbequine, préservant toute leur saveur.
Maïs Super Sweet doux 4/4

Maïs Super Sweet doux 4/4 BONDUELLE

Maïs doux en grains, eau, sel. FOUR COMBI MIXTE : 12 minutes à 180°C en gastronome plein avec sauce au choix. SAUTEUSE : Faire sauter 3 minutes avec de la matière grasse. SALADIER : Égoutter, assaisonner d'une sauce au choix.
Flageolets verts extra fins 4/4

Flageolets verts extra fins 4/4 AVRIL

Souvent servis en accompagnement de viandes comme l'agneau, le porc ou le veau, les flageolets verts sont très appréciés en hiver. Ils peuvent également être cuisinés en soupe.
Blancs de poireaux entiers 3/1

Blancs de poireaux entiers 3/1 BONDUELLE

Des blancs de poireaux entiers de belle tenue
Pousses de bambou émincées 4/4

Pousses de bambou émincées 4/4 GLOBE

Conditionnées prêtes à cuisiner : en tronçons faciles à intégrer dans de nombreuses recettes, les pousses de bambous sont généralement préparées sautées, dans une poêlée de légumes, dans un plat de viande en sauce mais aussi dans une farce de viande. Elles sont très souvent utilisées dans les recettes exotiques : créoles, asiatiques…
Macédoine de légumes 5/1

Macédoine de légumes 5/1 BONDUELLE

La macédoine de légumes Bonduelle est composée de petits pois, haricots verts, flageolets verts, carottes et navets soigneusement sélectionnés. Classique, elle peut être servie froide, assaisonnée avec de la vinaigrette ou de la mayonnaise. Plus originale, elle peut être utilisée pour préparer des flans, quiches ou encore sauces aux légumes.
Pois chiches 4/4

Pois chiches 4/4 BONDUELLE

Pois chiches secs trempés, eau, sel, arôme naturel. FOUR COMBI-MIXTE : 15 min. à 160°C en gastronome plein couvert + sauce au choix. SAUTEUSE : réchauffer dans leur jus 5 minutes, égoutter, accommoder d'une sauce au choix. SALADIER : égoutter, Rincer, assaisonner d'une sauce au choix.
Oignons blancs au vinaigre 5/1

Oignons blancs au vinaigre 5/1 HUGO REITZEL

Ces petits oignons blancs, préparés au vinaigre, sont parfaits pour accompagner la charcuterie mais aussi certains plats chauds. D'une belle couleur nacrée, ils servent également à décorer des plats de buffets par exemple. Conditionnés en boîte 5/1, ils sont particulièrement adaptés aux traiteurs et restaurateurs ayant un gros débit : brasseries, bistrots servant des planches,…
Lentilles cuisinées à la paysanne poche 4kg

Lentilles cuisinées à la paysanne poche 4kg BONDUELLE

Ces lentilles sont cuisinées avec des carottes et des oignons. À réchauffer 8mn à four vapeur avec le sachet fraîcheur, 2mn dans un gastronorme perforé, 15 minutes à 160°C à four combi-mixte en gastronorme plein couvert avec une sauce au choix, 10 mn au bain-marie directement avec le sachet.
Haricots blancs mijotés à la tomate poche 4kg

Haricots blancs mijotés à la tomate poche 4kg BONDUELLE

Cette recette est composée de haricot blanc, carotte, tomate. À réchauffer à four vapeur 8mn avec le sachet fraîcheur, 2mn dans un gastronorme perforé, 15mn à 160°C à four combi-mixte en gastronorme plein couvert avec une sauce au choix, ou 10mn au bain-marie directement avec le sachet.
Haricot géant cuisiné à la sauce tomate boîte 2kg

Haricot géant cuisiné à la sauce tomate boîte 2kg ONASSIS

Ces gros haricots fermes et fondants à cœur se consomment froids ou tièdes à l'apéritif, en salade ou en garniture de plats de viandes.
Flageolets verts extra fins 5/1

Flageolets verts extra fins 5/1 VALFRAY

Souvent servis en accompagnement de viandes comme l'agneau, le porc ou le veau, les flageolets verts sont très appréciés en hiver. Ils peuvent également être cuisinés en soupe. Ce format 5/1 convient particulièrement à la restauration collective ou aux brasseries.
Pois chiches 3/1

Pois chiches 3/1 PICUEZO


Haricots rouges 3/1

Haricots rouges 3/1 BONDUELLE

FOUR COMBI-MIXTE : 15 min. à 160°C en gastronorme plein + sauce au choix. SAUTEUSE : réchauffer dans leur jus 5 minutes, égoutter, accommoder d'une sauce au choix. SALADIER : égoutter, Rincer, assaisonner d'une sauce au choix.
Haricot géant cuisiné à la sauce tomate boîte 280g

Haricot géant cuisiné à la sauce tomate boîte 280g ONASSIS

Ces gros haricots fermes et fondants à cœur se consomment froids ou tièdes à l'apéritif, en salade ou en garniture de plats de viandes.
Feuille de vigne farcie boîte 280g

Feuille de vigne farcie boîte 280g ONASSIS


Haricots verts très fins 4/4

Haricots verts très fins 4/4 AVRIL

Égouttés, ces haricots verts très fins peuvent être servis froids, en salade, ou réchauffés au four vapeur ou à la sauteuse.
Feuille de vigne farcie boîte 2kg

Feuille de vigne farcie boîte 2kg ONASSIS

Dans cette spécialité grecque, une farce végétarienne de riz assaisonné agrémente les 60 feuilles de vigne contenues dans chaque boîte.
Macédoine de légumes 4/4

Macédoine de légumes 4/4 BONDUELLE

Ouverture facile. Égoutter, sans rincer, assaisonner d'une sauce au choix. Mélange de légumes : carottes, navets, haricots verts, petits pois, flageolets verts.
Haricots verts extra fins 5/1

Haricots verts extra fins 5/1 BONDUELLE

FOUR VAPEUR SANS PRESSION : en gastronorme perforé, 3 minutes. FOUR COMBI-MIXTE : 6 min à 180°C en gastronorme plein couvert + sauce au choix. SAUTEUSE : faire sauter 3 minutes avec de la matière grasse. SALADIER : égoutter, assaisonner d'une sauce au choix.
Carotte râpée 5/1

Carotte râpée 5/1 VALFRAY

Prêtes à l'emploi, ces carottes râpées ne demandent aucune main d'œuvre technique. Conditionnées en boîte 5/1, elles sont particulièrement bien adaptées à la restauration collective ou aux brasseries à gros débit.
Lentille préparée 4/4

Lentille préparée 4/4 AVRIL

Faciles à stocker et rapides à préparer, ces lentilles conditionnées en boîte 4/4 peuvent être réchauffées telles quelles ou accommodées (avec de la tomate, de la viande, pour réaliser un petit salé « express »…). Elles sont généralement revendues aux particuliers mais peuvent servir de dépannage en cuisine ou répondre à des besoins ponctuels en limitant le temps de main d'œuvre et la perte produit.
Macédoine de légumes 4/4

Macédoine de légumes 4/4 AVRIL

Généralement préparée en salade avec de la mayonnaise, la macédoine de légume peut également être utilisée pour garnir les flancs, les cakes ou encore les terrines.
Maïs Super Sweet doux 3/1

Maïs Super Sweet doux 3/1 BONDUELLE

Maïs doux en grains, eau, sel. FOUR COMBI MIXTE : 12 minutes à 180°C en gastronorme plein avec sauce au choix. SAUTEUSE : faire sauter 3 minutes avec de la matière grasse. SALADIER : égoutter, assaisonner d'une sauce au choix.
Haricots verts très fins 5/1

Haricots verts très fins 5/1 BONDUELLE

FOUR VAPEUR SANS PRESSION : en gastronorme perforé, 3 minutes. FOUR COMBI MIXTE : 6 min à 180°C en gastronorme plein couvert + sauce au choix. SAUTEUSE : faire sauter 3 minutes avec de la matière grasse. SALADIER : égoutter, assaisonner d'une sauce au choix.
Petits pois très fins et carottes 4/4

Petits pois très fins et carottes 4/4 AVRIL

Ces petit pois très fins sont calibrés pour mesurer environ 8mm. Etuvés avec des carottes jeunes, ils sont conditionnés en boîte 4/4, faciles à stocker et rapides à préparer. Ils peuvent ainsi servir de dépannage en cuisine, permettre de limiter les pertes en cas de demande très ponctuelle ou encore être revendus aux particuliers.
Haricots blancs préparés 4/4

Haricots blancs préparés 4/4

Égouttés, ces haricots blancs peuvent être servis froids en salade, ou réchauffés au four vapeur ou à la sauteuse pour accompagner une viande ou un poisson.

 >> Allez sur le site LE DELAS Rungis >>