CRÈMERIE - FROMAGE | FROMAGES DU MONDE | Fromages Hollandais
Edam pain entier ±2,7kg
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Edam Pain Entier ±2,7 kg CADI PRIMA : Le Fromage Hollandais à Pâte Pressée pour la RHD Cet Edam entier est présenté sous forme de pain, pratique pour la découpe. Il s'agit d'un fromage à pâte pressée demi-cuite au lait de vache pasteurisé. Reconnu pour sa texture souple et son goût doux, l'Edam est souvent utilisé pour sa polyvalence. Ce pain est paraffiné en surface. Si Le Delas propose cette référence dans son Atelier BOF, c'est pour fournir aux professionnels (restauration collective, sandwicheries, traiteurs) un format économique et une qualité constante de fromage facile à trancher et à intégrer dans de nombreuses préparations. Caractéristiques Techniques : ► Aspect : Pain de fromage d'environ 23×12×9 cm, croûte paraffinée (à éliminer de préférence). Pâte ferme et souple. ► Taux de MG : 25% MG / Produit fini (Mini. 45% MG / Extrait Sec). ► Ingrédients clés : LAIT de vache pasteurisé (origine Espagne), sel, ferments lactiques. Usages culinaires : cet Edam en pain est idéal pour : ► La confection de sandwichs froids ou chauds. ► Les buffets et les plateaux de fromages. ► La cuisine nécessitant un fromage fondant mais qui ne domine pas les autres saveurs. Conservation : Entre 4°C et 8°C jusqu'à la DDM indiquée sur l'emballage. Emplacement dans le magasin : Atelier BOF
un carton = 6 pièces
une pièce ≃ 2.7 Kg