CRÈMERIE - FROMAGE | FROMAGES DU MONDE | Angleterre
Cheddar bloc ±2,5kg
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Ce bloc de Cheddar Rouge Jeune de la marque WYKE pèse environ 2,5 kg et est conditionné sous-vide dans un emballage plastique. Ce fromage à pâte pressée non cuite est fabriqué au Royaume-Uni à partir de lait de vache pasteurisé (origine Royaume-Uni). Ce cheddar se caractérise par sa couleur orangée, obtenue par l'ajout d'un colorant naturel (rocou), sa texture ferme et son profil de goût jeune : légèrement acidulé, frais et moins prononcé que les cheddars affinés. Il est idéal pour des applications culinaires où la fonte et la couleur sont importantes. Usages culinaires professionnels : Le bloc de cheddar est un ingrédient de base pour de nombreux plats internationaux et de comfort food : ► Sandwichs et Burgers : Sa texture le rend facile à trancher uniformément pour les sandwichs, les clubs ou, fondu, dans les cheeseburgers. ► Sauces et Fondues : C'est le fromage idéal pour préparer les sauces au cheddar (comme la sauce nacho) ou pour enrichir les macaronis au fromage (Mac and Cheese). ► Plats Mexicains : Incontournable pour gratiner les nachos, les tacos ou les enchiladas. ► Restauration Rapide : Le format bloc de ±2,5 kg est très pratique pour la découpe en cuisine de gros volume, permettant une gestion rapide et précise des portions. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► Conservation : Produit frais à conserver entre 2°C et 8°C. ► Mise en œuvre : Le conditionnement sous-vide garantit une excellente conservation. Après ouverture, le bloc doit être filmé hermétiquement pour éviter qu'il ne sèche. Emplacement dans le magasin : Atelier BOF
un carton = 4 pièces
une pièce ≃ 2.5 Kg