CHARCUTERIE | PRODUITS FUMÉS | Magret de canard fumé
Magret de canard IGP séché tranché s/ vide ±350g LAFITTE
052299
Récompensées par la médaille d'Or au Concours Général Agricole 2012, ces tranches de magret de canard séché ont un goût puissant, renforcé par le poivre noir dans lequel les magrets ont été roulés avant séchage. La saveur et la texture des tranchettes de magret de canard séché se marient très bien avec le foie gras mais aussi avec les fromages frais. Elles peuvent être servies telles quelles en grignotage, en salades ou encore en bouchées apéritives et traiteur.
Spécialiste du foie gras de canard traditionnel IGP Sud-Ouest, cette maison familiale travaille localement et à l'ancienne une souche à croissance lente.
Entreprise familiale basée à Montaut, dans le Sud-Ouest de la France, depuis 1920, la Maison Lafitte travaille le foie gras de canard traditionnel des Landes depuis trois générations. Tous ses canards, de type Mulard, une souche ancienne et rustique à croissance lente, sont certifiés IGP Sud-Ouest. Perpétuant la tradition de l'élevage à l'ancienne, ils sont élevés au minimum 102 jours, dans de petites exploitations agricoles situées dans un rayon de 40 km de l'unité de production, en plein air dans un environnement naturel, dans le cadre d'une agriculture raisonnée à petite échelle. Nourris de blé, avoine et herbes, ils sont engraissés au maïs grain entier du Sud-Ouest garanti non OGM et non poussé dans leur estomac. Ce mode d'élevage, de gavage et d'abattage garantit des foies gras goûteux à la texture à la fois ferme et fondante, régulièrement primés au Concours Général Agricole (Médaille d'Or 2016 pour le foie gras de canard).Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Vitrine Caviar et Foie Fras
IGP - Indication Géographique Protégée
une pièce ≃ 300 g