Magret de canard fumé | Le Delas Rungis
Magret de canard fumé
Pour garantir une texture fondante et des saveurs équilibrées, la Maison Lafitte réserve ses plus beaux magrets de canard pour le fumage, réalisé au bois de hêtre. A servir chauds ou froids, en tranches plus ou moins épaisses ou en dés selon l'utilisation : brochettes apéritives, roulés aux pruneaux, au fromage ou au melon, salades, crêpes…
Ces petites tranches de magret de canard fumé sont idéales pour la préparation de salades ou de bouchées apéritives et/ou traiteur. Réalisées à partir des plus beaux magrets de canard, fumés au bois de hêtre, leur texture est fondante et leur saveur à la fois délicate de puissante.
Récompensées par la médaille d'Or au Concours Général Agricole 2012, ces tranches de magret de canard séché ont un goût puissant, renforcé par le poivre noir dans lequel les magrets ont été roulés avant séchage. La saveur et la texture des tranchettes de magret de canard séché se marient très bien avec le foie gras mais aussi avec les fromages frais. Elles peuvent être servies telles quelles en grignotage, en salades ou encore en bouchées apéritives et traiteur.
Ces petites tranches de magret de canard fumé sont idéales pour la préparation de salades ou de bouchées apéritives et/ou traiteur. Réalisées à partir des plus beaux magrets de canard, fumés au bois de hêtre, leur texture est fondante et leur saveur à la fois délicate de puissante.
Roulés dans le poivre puis séchés longuement, les magrets de canard prennent une teinte plus foncée et une saveur plus prononcée. Ce format entier permet aux Chefs de les utiliser en fonction de la carte du moment ou de l'inspiration. Grignotage, salades, bouchées cocktail, risottos, bruschettas ou même crêpes, les magrets de canard séchés peuvent entrer dans la composition de très nombreuses préparations.
Récompensées par la médaille d'Or au Concours Général Agricole 2012, ces tranches de magret de canard séché ont un goût puissant, renforcé par le poivre noir dans lequel les magrets ont été roulés avant séchage. La saveur et la texture des tranchettes de magret de canard séché se marient très bien avec le foie gras mais aussi avec les fromages frais. Elles peuvent être servies telles quelles en grignotage, en salades ou encore en bouchées apéritives et/ou traiteur.