Jarret et Jambonneau cuits, braisés, petit salé | Le Delas
Jarret et Jambonneau cuits, français, braisés, petit salé...
Le jambonneau cuit en gelée est un grand classique de la charcuterie traditionnelle. Il s'utilise de mille et une façons donc voici quelques suggestions. Dès l'apéritif, le jambonneau se monte en brochettes en petits cubes avec des cornichons, des olives et des tomates cerises, intègre une planche de charcuteries ou un buffet froid accompagné de pains spéciaux. En salade, les dés de jambonneau se marient aux légumes frais et pommes de terre en vinaigrette pour une salade rafraîchissante. En restauration rapide, pensez au jambonneau comme garniture dans des sandwichs, des paninis ou des wraps, accompagné de fromage, de salade et de sauce. En entrée, proposez une tarte au Jambonneau petits légumes et fromage. En plat principal vous avez le choix entre un jambonneau rôti aux légumes sautés, une omelette au jambonneau, des des quiches ou des benedicts, et bien entendu la fameuse choucroute garnie ou le traditionnel cassoulet. De façon générale, il est une alternative intéressante au jambon dans vos recettes.
Le Jambonneau est un jarret de porc cuit, sans os, conditionné sous vide en pièce d'un poids indicatif d'environ 400g. La viande est d'origine France, élaborée avec un mélange d'épices (échalote, poivre, ail, thym, laurier, clou de girofle) pour lui conférer une saveur traditionnelle. Ce jambonneau cuit est sélectionné par Le Delas, grossiste à Rungis. Sa petite taille et son conditionnement sous vide en font un produit pratique et prêt à l'emploi, idéal pour une découpe précise ou une offre de snacking.
Usages culinaires :
Le Jambonneau de Porc Cuit s'adapte à de multiples usages, principalement froid ou dans des plats traditionnels :
► Entrée Froide : Idéal pour être découpé en quartiers, servi froid en entrée accompagné de crudités, de vinaigrette ou de cornichons.
► Apéritif/Buffet : Parfait pour les buffets froids, les pique-niques ou servi en tranches épaisses à l'apéritif.
► Plats Chauds Traditionnels : Peut être réchauffé pour accompagner une choucroute, une potée, ou pour être pané.
► Sandwichs : Utilisé comme garniture de qualité dans des sandwichs ou des wraps.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
► Conservation : Produit frais. À conserver entre 0°C et +4°C.
► Mise en Œuvre : Prêt à l'emploi. Découper en quartiers et servir froid. À consommer rapidement après ouverture.
À base de jarret de porc, ce jambonneau se caractérise par sa viande maigre. Cuit au bouillon pendant 16h au minimum, il est cuit à point et prend un goût savoureux. C'est un incontournable pour la réalisation de vos choucroutes maison.
Ce jambonneau cuit à l'os de qualité supérieure est un incontournable pour la réalisation de vos choucroutes maison. La cuisson lente des jambonneaux dans un bouillon permet d'obtenir un produit très savoureux. Ce jambonneau est paré et mis en forme manuellement dès la sortie de cuisson. Produit en France sans allergènes, sans colorant, sans gluten, conformément aux recommandations du "Savoir-Faire Charcutier Français", à patir de Porc UE.
Ce jarret de porc braisé à la bière d'Alsace est très apprécié en Alsace. Sa viande, issue d'un producteur allemand sélectionné, est de grande qualité. Ces mêmes jarrets sont servis à Munich lors de la fête de Bière ! Ils se réchauffent en rôtissoire ou au four 25 minutes à 180°C pour une exaltation optimale de leur appétence. On les sert alors sur un lit de choucroute ou accompagnés d'une salade de pommes de terre.
Ce jarret de porc braisé est élaboré avec du miel de fleurs qui lui confère une saveur légèrement sucrée-salée. Sa viande, issue d'un producteur allemand sélectionné, est de grande qualité. Ces mêmes jarrets sont servis à Munich lors de la fête de Bière ! Ils se réchauffent au four 25 minutes à 180°C, arrosés d'un filet de vinaigre balsamique au préalable, puis mouillé avec le jus de cuisson. Ils s'accompagnent de riz, de pâtes ou encore de salade.
Ce jarret de porc cuit est de qualité supérieure : le fournisseur allemand sélectionné garantit un calibre et une viande de qualité, celle-là même servie à Munich lors de la fête de Bière ! Badigeonné de moutarde, ce jarret se réchauffe en rôtissoire ou au four 25 minutes à 180°C pour une exaltation optimale de son appétence. On le savoure sur un lit de choucroute ou accompagné d'une salade de pommes de terre.
Ce jarret de porc braisé est de qualité supérieure : le fournisseur allemand sélectionné garantit un calibre et une viande de qualité, celle-là même servie à Munich lors de la fête de Bière ! Badigeonné de moutarde, ce jarret se réchauffe en rôtissoire ou au four 25 minutes à 180°C pour une exaltation optimale de son appétence. On le savoure sur un lit de choucroute ou accompagné d'une salade de pommes de terre.
Cette poitrine fumée est issue de porc français, hormis la gélatine de porc.