CHARCUTERIE | BOUDIN - SAUCISSES | Saucisson lyonnais
Saucisson lyonnais à cuire nature s/ vide 400g RANDY
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Ce saucisson à cuire est la spécialité emblématique de la gastronomie lyonnaise, une véritable invitation à la gourmandise ! Pour une cuisson parfaite, faites cuire ces saucissons pendant 35 minutes dans une casserole d'eau frémissante, sans les piquer. Ils s'accompagnent traditionnellement de pommes de terre cuites à l'eau ou d'une salade de lentilles Randy. Ces saucissons à cuire sont également idéaux pour une cuisson au barbecue ou à la plancha. Vous pouvez les utiliser pour préparer des brochettes de saucisson-chou fleur à la plancha, accompagnées d'une sauce chimichurri. Pour une recette originale, essayez-le en piperade, ou encore au vin rouge en papillote au barbecue ou à la plancha. Pour une entrée raffinée, optez pour un brioché au véritable saucisson cuit de Lyon. Côté bistro, rien de tel qu'une rémoulade de céleri à la moutarde de Dijon et aux oignons rouge au vinaigre. Vous pouvez également tenter des poireaux grillés, saucisson de Lyon cuit, sauce ravigote...
Charcuteries pâtissières lyonnaises de qualité - Fabrication artisanale de saucissons à cuire, pâtes briochées et feuilletées pur beurre, à la farine française
Randy est une entreprise de la région lyonnaise, rassemblant des spécialistes de la production de charcuterie et de pâtisserie, fins connaisseurs des produits lyonnais. Randy possède son atelier de fabrication de pâtes briochées et feuilletées pur beurre, confectionnées à partir de farine française. Leur pâte briochée pur beurre est pétrie puis laissée au repos pour s'aérer et se développer. Les saucissons à cuire de Lyon sont réalisés avec des viandes contrôlées et livrées tous les jours. La farce est faite selon un hachage respectant le code des usages de la charcuterie. Les saucissons sont embossés dans un boyau naturel fermé avec une ficelle, puis étuvés lentement pour se colorer et révéler tous les arômes des viandes. Un soin tout particulier est accordé à ce temps d'étuvage afin de développer toutes leurs saveurs des saucissons à cuire. Les farces et garnitures des autres recettes sont toutes maison. Randy a rejoint le groupe Martinet.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 31
un carton = 12 pièces
une pièce = 400 g