CHARCUTERIE | BOUDIN - SAUCISSES | Saucisses cocktail
Montagnotte saucisse cocktail au comté porc français s/ at ±500g AMIOTTE
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Se conservant 3 semaines, ces mini-saucisses sont souvent utilisées pour l'apéritif ou les cocktails. Servies chaudes, elles rappellent les saucisses de Morteau ou de Montbéliard par leur couleur et leur goût un peu fumé. Ces toutes petites saucisses de porc agrémentées de comté sont un concentré de saveurs franc-comtoises. À servir froides ou chaudes, ces montagnottes sont déjà cuites et n'ont plus qu'à être réchauffées au besoin, à l'eau ou au four à micro-ondes.
La saveur de la charcuterie franc-comtoise, sublimée par le fumage traditionnel montagnard en "tuyé".
La société Amiotte fabrique les produits de charcuterie issus de son terroir local franc-comtois depuis 1939 : saucisses de Morteau, saucisses de Montbéliard, jambons secs fumés... Fidèles aux recettes traditionnelles, les maîtres fumeurs de la maison Amiotte fument toutes les saucisses de Morteau au bois de sapin dans des "tuyés" (voir photo). Cette méthode de fumage typique aux régions d'altitude prend en compte les différents paramètres que sont le vent, la température, la pression atmosphérique et l'hygrométrie. La maîtrise de ce savoir-faire délicat assure la qualité et la saveur de la saucisse qui doit fumer sans se dessécher. La saucisse de Morteau Amiotte a obtenu la médaille d'or au Concours Général Agricole Paris 2016.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Têtes de gondoles
Porc de France
une pièce ≃ 500 g