BOUCHERIE | GIBIER | Sanglier
Sauté de sanglier s/ vide ±2,5kg
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Ce sauté de sanglier est constitué de morceaux sélectionnés issus de la découpe de l'animal (principalement épaule et collier), parés avec soin pour garantir une cuisson homogène et une texture fondante après mijotage. Présenté en sachet sous vide d'environ 2,5 kg. Sa chair sombre et maigre développe des arômes puissants et boisés caractéristiques du gibier, particulièrement mis en valeur dans les cuissons lentes. Ce produit a été sélectionné par Le Delas. Usages culinaires Parfait pour la réalisation de civets, daubes, terrines ou mijotés de sanglier. Il peut également être préparé en brochettes ou en sauté minute après marinade. Idéal en accompagnement de légumes racines, champignons forestiers, châtaignes ou fruits rouges acidulés. Conseils de conservation et de mise en œuvre ► Produit frais sous vide – à conserver entre 0 °C et +3 °C ► À consommer rapidement après ouverture ► Cuisson lente recommandée pour une texture moelleuse ► Possibilité de congélation si besoin Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Gibier
une pièce ≃ 2.5 Kg