BOUCHERIE | BOEUF | Boeuf Argentin
Noix d'entrecôte de boeuf argentin s/ vide ±2,5kg ⚖
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Découpée dans une viande de race bovine issue des grandes plaines argentines, cette noix d'entrecôte offre une texture fondante et une persistance aromatique marquée. Le persillage naturel de cette pièce garantit une cuisson savoureuse et une belle jutosité. Conditionnée sous vide pour une conservation optimale. Sélectionnée par Le Delas. Usages culinaires Idéale en cuisson à la plancha, grill ou poêle, l'entrecôte se prête aussi à une cuisson basse température pour un résultat encore plus tendre. À servir tranchée épaisse ou en pavé, avec une garniture simple : pommes grenailles, légumes rôtis, purée maison. Convient également à la découpe pour tartares ou carpaccios selon vos besoins. Conseils de conservation et de mise en œuvre ► À conserver entre 0 °C et +4 °C ► Sortir du sous-vide 30 min avant cuisson ► Cuire selon l'épaisseur à feu vif puis laisser reposer ► À consommer rapidement après ouverture
La viande de boeuf et le barbecue "asado" sont de véritables institutions en Argentine et le bœuf argentin est reconnu dans le monde pour sa saveur et sa qualité.
Quatrième producteur et exportateur mondial, l'Argentine exporte le quart de sa production, majoritairement effectuée en élevages extensifs, même si désormais le bétail est engraissé en parcs lors de ses derniers mois pour un persillage qui lui apporte une tendreté et une saveur très appréciée. Parmi les races emblématiques du pays, on retrouve les Aberdeen Angus noires et rouges et dépourvues de cornes. Sa viande de couleur rouge sombre offre un grain fin et régulier. Son persillé, sa flaveur et sa jutosité en font la réputation. En complément, Le Delas vous propose également le véritable charbon de bois argentin.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Boeuf
Origine Argentine