BOISSON ET ALCOOL | VIN ROUGE | Rhône | Provence

Châteauneuf-du-Pape Domaine Le Pointu rouge 2009

197331

Situé sur le versant nord de l'appellation, le Domaine Le Pointu produit des vins de caractère qui allient la puissance méridionale à une élégante fraîcheur. Sélectionné par Le Delas dans le millésime 2009 — une année exceptionnelle dans la Vallée du Rhône Sud pour sa concentration et sa maturité — ce Châteauneuf-du-Pape exprime aujourd'hui une plénitude remarquable. Issu principalement de Grenache noir complété par du Mourvèdre et de la Syrah, ce vin est une référence incontournable pour les restaurateurs souhaitant proposer un grand cru de garde à son apogée. Accords gastronomiques, service et conservation : ► Expérience sensorielle : Sous une robe pourpre profonde aux reflets tuilés, ce millésime 2009 dévoile un nez complexe de fruits noirs confiturés, de cuir, de garrigue et de réglisse. En bouche, la structure est puissante mais les tanins sont désormais fondus et soyeux, offrant une finale longue et chaleureuse marquée par des notes de poivre et de cacao. ► Accords mets et vins : Ce vin de caractère appelle une cuisine généreuse et structurée. Il accompagne magistralement un civet de sanglier, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale traditionnelle. Son évolution aromatique en fait également un partenaire de choix pour des fromages affinés de caractère ou des plats truffés. ► Mise en œuvre : Pour une dégustation optimale, il est vivement recommandé de carafer ce vin une heure avant le service afin de laisser ses arômes tertiaires s'ouvrir pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16°C et 18°C dans des verres amples. ► Conservation : Ce vin a atteint un stade de maturité idéal. Pour garantir la persistance de son bouquet jusqu'à l'ouverture, conservez les bouteilles couchées dans une cave obscure, à température régulée et à l'abri des vibrations. Emplacement dans le magasin : Cave à vins - Allée 19
un carton = 6 pièces
une pièce = 750 g
une pièce = 75 cl