Vins du Rhône | Provence : Côte-Rôtie, Luberon, Brouilly...

Ce Côtes du Rhône a tout pour plaire aux amateurs de cuvées sincères et généreuses. Ce rouge de caractère est issu d'une propriété familiale située à Tulette, dans la Drôme, transmise de génération en génération depuis 1850. Aujourd'hui, Marie-Claude et Olivier Cuilleras (cinquième et sixième génération de vignerons) perpétuent ce savoir-faire avec passion et exigence. Le vignoble, cultivé en agriculture biologique, s'épanouit sur un sol argilo-sableux caillouteux, idéal pour produire des vins généreux, charpentés et aromatiques. Cette cuvée, composée à 70% de Grenache, 20% de Mourvèdre et 10% de Syrah, reflète parfaitement ce terroir. Vendanges manuelles, macération d'une quinzaine de jours, élevage sur lies fines en cuve, il est mis en bouteille sans filtration pour préserver toute la richesse du vin. La robe est rubis profond et brillante, le nez s'ouvre sur les fruits noirs et les épices et la bouche offre un bel équilibre entre tanins fondus, gras et notes de réglisse. C'est un vin qui, bien que classé en appellation modeste, surprend par sa profondeur. Il accompagnera parfaitement viandes blanches, plats méditerranéens, paellas ou légumes farcis.

Situé sur le versant nord de l'appellation, le Domaine Le Pointu produit des vins de caractère qui allient la puissance méridionale à une élégante fraîcheur. Sélectionné par Le Delas dans le millésime 2009 — une année exceptionnelle dans la Vallée du Rhône Sud pour sa concentration et sa maturité — ce Châteauneuf-du-Pape exprime aujourd'hui une plénitude remarquable. Issu principalement de Grenache noir complété par du Mourvèdre et de la Syrah, ce vin est une référence incontournable pour les restaurateurs souhaitant proposer un grand cru de garde à son apogée. Accords gastronomiques, service et conservation : ► Expérience sensorielle : Sous une robe pourpre profonde aux reflets tuilés, ce millésime 2009 dévoile un nez complexe de fruits noirs confiturés, de cuir, de garrigue et de réglisse. En bouche, la structure est puissante mais les tanins sont désormais fondus et soyeux, offrant une finale longue et chaleureuse marquée par des notes de poivre et de cacao. ► Accords mets et vins : Ce vin de caractère appelle une cuisine généreuse et structurée. Il accompagne magistralement un civet de sanglier, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale traditionnelle. Son évolution aromatique en fait également un partenaire de choix pour des fromages affinés de caractère ou des plats truffés. ► Mise en œuvre : Pour une dégustation optimale, il est vivement recommandé de carafer ce vin une heure avant le service afin de laisser ses arômes tertiaires s'ouvrir pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16°C et 18°C dans des verres amples. ► Conservation : Ce vin a atteint un stade de maturité idéal. Pour garantir la persistance de son bouquet jusqu'à l'ouverture, conservez les bouteilles couchées dans une cave obscure, à température régulée et à l'abri des vibrations.

Le Luberon Sépia Marrenon rouge 2019 est un vin rouge de Provence aux arômes généreux de fruits rouges mûrs et d'épices fines. En bouche, il offre une structure équilibrée, des tanins soyeux et une finale persistante, idéal pour accompagner les viandes rouges grillées, les plats mijotés ou les fromages affinés.