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Pailleté feuilletine pur beurre 2,5kg CACAO BARRY
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Brisures de crêpes dentelles bretonnes ou « gavottes ». Pailleté Feuilletine™ Pur Beurre confère une texture croustillante à toutes les recettes à base de chocolat de couverture, de praliné ou de Gianduja. Réalisé à partir de crêpes dentelles 100% pur beurre –les gavottes – le Pailleté Feuilletine est l'ingrédient indispensable pour la réalisation d'inclusions croustillantes, notamment sur un biscuit, pour l'intérieur d'un bonbon ou pour une mousse. Pour l'utiliser, le Pailleté Feuilletine doit être mélangé à du praliné, du Gianduja, du chocolat de couverture. En effet, il doit être protégé de l'humidité qui gâcherait son côté croustillant. Il ne peut donc pas être utilisé dans les crèmes.
Chocolats, beurre de cacao, pralinés et décors conçus pour les professionnels de la pâtisserie. Cacao Barry s'engage pour une agriculture durable et un bilan carbone positif.
Cacao Barry propose plusieurs gammes de chocolats. Le gamme Héritage est issue de fèves sélectionnées avec soin en Afrique occidentale, elle offre régularité et maniabilité, une qualité remarquable à un prix abordable. La gamme Pureté révèle des arômes purs et intenses grâce à des fèves de cacao issues d'une agriculture entièrement durable et traçable en Afrique occidentale. La gamme Origine est issue de fèves de cacao d'un même pays en vue de proposer une diversité de saveurs grâce aux identités génétiques spécifiques et des notes fruitées, épicées, fumées et même boisées. 100% des fèves de cacao sont issues d'une agriculture durable, et d'ici 2025 Cacao Barry aura atteint son objectif d'impact positif sur la déforestation et le bilan carbone.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 09
un carton = 4 pièces
une pièce = 2.5 Kg