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Noisette du Piémont IGP grillée s/ vide 1kg PARIANI
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Récoltée au Nord-Ouest de l'Italie dans la région de Turin, la noisette du Piémont est certifiée IGP. Considérée comme étant la meilleure du monde, surnommée "tonda e gentile" (ronde et douce), elle est réputée pour son goût intense et équilibré. Sa légère torréfaction révèle une saveur remarquable et une texture croquante. De qualité irréprochable, cette noisette peut aussi bien être proposée en grignotage qu'utilisée en pâtisserie ou chocolaterie. De façon plus subtile, en éclats, elle sublimera vos plats de poisson ou de viande. La noisette grillée PARIANI se distingue par sa texture plus croquante, son goût légèrement fumé (car torréfiée), typique des noisettes du Piémont. En effet, la géographie de cette région (située dans les Alpes) est propice au développement de "bons fruits". Les noisettes sont naturellement concentrées en huiles essentielles, la conservation est plus longue. A savoir : la noisette perd naturellement sa peau quand on la grille, au contraire de l'amande et de la pistache qui doivent être émondées.
Noisettes, amandes et autres fruits secs italiens d'exception, entiers ou transformés avec exigence en ingrédients de pâtisserie pour les professionnels
Pariani est une jeune entreprise familiale dont la devise est "La recherche et l'excellence". Elle propose des produits et des ingrédients de pâtisserie aux professionnels les plus exigeants pour les recettes les plus créatives. Elle débute en 2010 par la production d'une huile de noisette exclusivement IGP du Piémont, par un procédé de pressurage à froid innovant conçu avec la faculté d'agriculture de Turin. Son succès immédiat auprès des professionnels permet la création d'une gamme complète d'huiles de fruits secs exclusivement italiens, sélectionnés auprès de producteurs de confiance : pistache verte de Bronte AOP, pignons du littoral de Pise, amandes "Romana" du Val di Noto, noix de Venise "Lara"... Après les huiles et les poudres déshuilées de fruits secs, la gamme Pariani s'élargit aux produits semi-finis dédiés à la fabrication de crème glacée : pâtes, farines, graines, fruits confits, essences... Basée à Givoletto, à proximité de Turin, elle dispose d'unités de production et de stockage conçues pour les produits les plus délicats à Cortemilia et Bronte.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
IGP - Indication Géographique Protégée
une palette = 300 pièces