Noix et noisettes, noix de pécan, de cajou…| Le Delas Rungis
Noix et noisettes, noix de pécan, de cajou, noisettes du Piémont...
Incontournable en pâtisserie, la poudre de noisettes apporte un goût intense aux gâteaux, cakes, fond de tartes et autres crèmes.
En version sucrée ou salée, ces noisettes peuvent être servies telles quelles (dans un muesli, à l'apéritif ou avec une assiette de fromage) ou préparées (cassées, broyées, mixées…).
Récoltée au nord-ouest de l'Italie dans la région de Turin, la noisette du Piémont est certifiée IGP. Considérée comme étant la meilleure du monde, surnommée "tonda e gentile" (ronde et douce), elle est réputée pour son goût intense et équilibré.
Sa légère torréfaction révèle une saveur remarquable et une texture croquante. De qualité irréprochable, cette noisette peut aussi bien être proposée en grignotage qu'utilisée en pâtisserie ou chocolaterie. De façon plus subtile, en éclats, elle sublimera vos plats de poisson ou de viande. La noisette grillée PARIANI se distingue par sa texture plus croquante, son goût légèrement fumé (car torréfiée), typique des noisettes du Piémont. En effet, la géographie de cette région (située dans les Alpes) est propice au développement de "bons fruits". Les noisettes sont naturellement concentrées en huiles essentielles, la conservation est plus longue. A savoir : la noisette perd naturellement sa peau quand on la grille, au contraire de l'amande et de la pistache qui doivent être émondées.
Récoltée au Nord-Ouest de l'Italie dans la région de Turin, la noisette du Piémont est certifiée IGP.
Considérée comme étant la meilleure du monde, surnommée "tonda e gentile" (ronde et douce), elle est réputée pour son goût intense et équilibré.
Sa légère torréfaction révèle une saveur remarquable et une texture croquante. De qualité irréprochable, cette noisette peut aussi bien être proposée en grignotage qu'utilisée en pâtisserie ou chocolaterie. De façon plus subtile, en éclats, elle sublimera vos plats de poisson ou de viande.
La noisette grillée PARIANI se distingue par sa texture plus croquante, son goût légèrement fumé (car torréfiée), typique des noisettes du Piémont. En effet, la géographie de cette région (située dans les Alpes) est propice au développement de "bons fruits". Les noisettes sont naturellement concentrées en huiles essentielles, la conservation est plus longue.
A savoir : la noisette perd naturellement sa peau quand on la grille, au contraire de l'amande et de la pistache qui doivent être émondées.
Pouvant être utilisées pour les décors, les biscuits…, mais aussi dans les plats salés comme les salades ou les soupes, ces noisettes sont présentées brutes, en éclats calibrés.
Certifiées IGP, les noisettes du Piemont sont souvent considérées comme les meilleures du monde, réputées pour leur goût intense et équilibré. Pariani va plus loin et tri manuellement les noisettes récoltées afin de proposer une sélection de qualité irréprochable.
Ces noisettes de qualité premium peuvent aussi bien être proposées en grignotage qu'utilisées en pâtisserie, boulangerie ou chocolaterie.
En version sucrée ou salée, ces noisettes peuvent être servies telles quelles (dans un muesli, à l'apéritif ou avec une assiette de fromage), ou préparées (cassées, broyées, mixées…) Elles peuvent également être torréfiées ou caramélisées entières, en guise de mignardise ou de décor par exemple.
Récoltée au Nord-Ouest de l'Italie dans la région de Turin, la noisette du Piémont est certifiée IGP.
Considérée comme étant la meilleure du monde, surnommée "tonda e gentile" (ronde et douce), elle est réputée pour son goût intense et équilibré.
Sa légère torréfaction révèle une saveur remarquable et une texture croquante. De qualité irréprochable, cette noisette peut aussi bien être proposée en grignotage qu'utilisée en pâtisserie ou chocolaterie. De façon plus subtile, en éclats, elle sublimera vos plats de poisson ou de viande.
La noisette grillée PARIANI se distingue par sa texture plus croquante, son goût légèrement fumé (car torréfiée), typique des noisettes du Piémont. En effet, la géographie de cette région (située dans les Alpes) est propice au développement de "bons fruits". Les noisettes sont naturellement concentrées en huiles essentielles, la conservation est plus longue.
A savoir : la noisette perd naturellement sa peau quand on la grille, au contraire de l'amande et de la pistache qui doivent être émondées.
Les noisettes de la meilleure variété, “Nocciola Piemonte I.G.P.”, décortiquées, grillées et moulues.