Légumes | Arrivage du Domaine de Toury | Le Delas Rungis
Légumes | Arrivage de la semaine du Domaine de Toury
Cette courgette dite Longue de Nice est une variété tardive et coureuse, qui peut donner des fruits très imposants jusqu'à 1 mètre de long. Leur chair est particulièrement savoureuse, sucrée et musquée, tendre et douce lorsqu'elle est cueillie immature comme au Jardin de Toury.
Cette courgette dite Longue de Nice est une variété tardive et coureuse, qui peut donner des fruits très imposants jusqu'à 1 mètre de long. Leur chair est particulièrement savoureuse, sucrée et musquée, tendre et douce lorsqu'elle est cueillie immature et fine comme au Jardin de Toury.
Variété ancienne réputée pour sa vigueur, le concombre Le Généreux offre une abondance de beaux fruits cylindriques, de plus ou moins 15cm de long, à la peau lisse d'un vert foncé profond. Sa chair croquante, peu aqueuse, révèle une saveur fraîche, douce et légèrement relevée, avec une discrète pointe d'amertume en fin de bouche. Idéal pour les salades estivales et les plats frais, ce concombre se consomme cru, tranché finement, en bâtonnets ou en pickles. Sa faible teneur calorique, sa richesse en cuivre et en vitamine K en font un allié des cuisines saines et modernes.