Palette et rôtis de porc français cuits | Le Delas Rungis
Palette et rôtis de porc français cuits
Préparée en rôti et assaisonnée avec du sel de Noirmoutier, du poivre et de l'ail, cette longe de porc est présentée ficelée et prête à trancher. Généralement servi froid, le rôti de porc cuit est idéal pour la réalisation de sandwichs ou de buffet. Il peut également être servi à la coupe.
La palette cuite supérieure est préparée à partir de morceaux de découpe des animaux de boucherie (palette) dégraissé, dénervé. Elle est traitée en salaison et cuite. Le produit se présente sous forme du morceau de découpe. La texture est moelleuse mais la fibre de viande doit être bien perçue.
Déjà cuite, cette palette peut être tout simplement réchauffée. Elle est traditionnellement cuisinée avec des lentilles ou encore une choucroute.
Ces échines de porc, choisies pour leur viande entrelardée et persillée, sont déjà rôties. Onctueuses et savoureuses, elles n'ont plus qu'à être réchauffées une trentaine de minutes à 200°C avant d'être tranchées et servies.
Réalisé à partir de viande soigneusement sélectionnée, ce rôti est déjà cuit. Il peut donc être revendu tel quel ou tranché, froid ou réchauffé 40mn à 200°C, pour une vente à emporter. Son goût finement relevé à l'ail s'accompagne parfaitement de pommes de terre par exemple.
