Salades charcutières, de museau, auvergnates... | Le Delas
Salades charcutières, salades de museau, salades auvergnates...
Des cornichons, des oignons émincés en vinaigrette pour accompagner cette recette traditionnelle de museau de boeuf lyonnais.
Composition : pommes de terre cubes, jambon blanc supérieur, tomates fraîches, cornichons, œufs durs, sauce mayonnaise, sel.
Composition : tête roulée avec langue, sauce vinaigrette, oignons, persil, sel
La traditionnelle recette de museau de porc agrémentée de quelques cornichons et oignons.
Cette authentique salade piémontaise est réalisée à partir de pommes de terre 49%, tomates, de jambon cuit supérieur origine France 10%, accompagnés d'œufs durs, de cornichons, d'une sauce à l'huile de colza et aux graines de moutarde.
Composition : pommes de terre lamelles, saucisses de Montbéliard, oignons, lardons fumés, sauce vinaigrette, moutarde à l'ancienne, sel, ciboulette, poivre.
Composition : cervelas fumé, oignons, sauce vinaigrette, sel, ciboulette.
Composition : pommes de terre lamelles, museau de porc, oignons, cornichons, sauce mayonnaise, moutarde à l‘ancienne, ciboulette, sel, ail.
Composition : choux blancs frais émincés, jambon fumé supérieur, comté, tomates, crème fraîche, oignons, sauce mayonnaise, sel, ciboulette.
Composition : museau de porc, oignons, cornichons, sauce vinaigrette, sel, persil, épices.
Composition : pommes de terre cubes, saucisses de Francfort, carottes, maïs, petits pois, sauce mayonnaise, sel, persil, épices.
Ces croûtes traiteur ou vol-au-vent sont produites par une petite société bretonne de 6 personnes de façon tout à fait artisanale.
Rondelles de cervelas en vinaigrette agrémentées de cornichons et de brins de ciboulette.
Émincé de gésiers et de filets de canard, pommes de terre et haricots verts.
Une alternative à la traditionnelle salade piémontaise grâce à cette recette aux pommes de terre, au jambon et aux œufs accommodée d'une sauce persillée. À servir en entrée ou sur un buffet.
