Tomates et poivrons en conserve, piquillos... | Le Delas
Tomates et poivrons en conserve, piquillos, tomate française...
Chair de tomates françaises pelée et concassée en une purée de tomates hachée gros.
Ces mini poivrons apporteront une touche fraîche et inédite à tous vos plats! Subtilement marinés dans du sucre, du vinaigre et du sel, ces perles croquantes et parfumées seront la touche finale gourmande idéale pour toutes vos recettes ! Tout simplement en apéritif, dans vos salades, sur vos pizzas, pâtes ou même raclettes, les gouttes de poivrons offrent une touche d'originalité et apportent un goût exotique à toutes vos préparations.
Les petits piments verts Guindillas sont des piments doux cultivés en Navarre, au Pays-Basque. Conservés dans le vinaigre, moelleux et ardents en bouche, les piments verts Guindillas sont un accompagnement original et typique des viandes froides, charcuteries et tapas.
Alliance de moelleux en bouche et de goût tonique, les Guindillas accompagnent une chiffonnade de jambon cru, un pâté de campagne ou une belle rillette. Vous pouvez les disposer sur vos tapas, petites bouchées consommées au moment de l'apéritif.
Chair de tomates françaises pelée et concassée en une purée de tomates hachée gros.
Rouges, petits et doux, ces poivrons de très grande qualité proviennent de Lodosa, un petit village proche de l'Ebre, un terroir reconnu pour leur saveur et leur tendreté. Récoltés à la main entre septembre et novembre à leur stade de maturité optimale, ils sont élaborés à sec pour ne pas diluer l'intensité du piquillo fraîchement grillé, puis conditionnés à la main dans les quelques heures qui suivent.
Ces tomates sont séchées au soleil puis salées. Avant toute utilisation, il est opportun de les laver et de les laisser tremper dans un bain d'eau (20-30min) pour éliminer d'éventuel excès de sel, puis bien essorées les tomates. Conseil de préparation : mettez les tomates séchées dans de l'huile d'origan. Vous pouvez ajouter une gousse d'ail et des filets d'anchois.
Rouges, petits et doux, ces poivrons proviennent de Lodosa, un petit village proche de l'Ebre, un terroir reconnu pour leur saveur et leur tendreté. Récoltés à la main entre septembre et novembre à leur stade de maturité optimale, ils sont élaborés à sec pour ne pas diluer l'intensité du piquillo fraîchement grillé, puis conditionnés à la main dans les quelques heures qui suivent.
Située en Provence, cette conserverie a développé depuis 1918 son savoir-faire dans l'élaboration de produits de qualité.
Pour accompagner le poisson, les crudités ou les viandes froides, pour garnir une pizza ou un plat de pâtes, ces tomates séchées sont idéales. Séchées au soleil, elles sont ensuite partiellement réhydratées au court bouillon puis conservées dans un mélange d'huiles d'olive et de tournesol, le tout agrémenté de basilic et d'origan.
Cette tomate mûrie sur plant est récoltée à la main, dans les dernières journées d'août et uniquement à son point exact de maturité, présentant ainsi le meilleur équilibre entre acidité et teneur en sucre. Fruit d'une sélection rigoureuse, la tomate de la Catedral de Navarra présente une chair rouge, consistante et un goût exquis.
