Pickles de légumes et aromates en bocaux | Le Delas Rungis
Pickles de légumes et aromates en bocaux
Les petits piments verts Guindillas sont des piments doux cultivés en Navarre, au Pays-Basque. Conservés dans le vinaigre, moelleux et ardents en bouche, les piments verts Guindillas sont un accompagnement original et typique des viandes froides, charcuteries et tapas.
Alliance de moelleux en bouche et de goût tonique, les Guindillas accompagnent une chiffonnade de jambon cru, un pâté de campagne ou une belle rillette. Vous pouvez les disposer sur vos tapas, petites bouchées consommées au moment de l'apéritif.
Cette recette très simple, d'oignons, de vinaigre balsamique de Modène IGP, de sucre et de sel, préserve idéalement le parfum des oignons "borettane", une variété à la fois forte en goût et très douce en bouche. Le résultat est croquant et très aromatique. Très appréciés comme condiment, en accompagnement de charcuterie italienne notamment, ils peuvent également être servis en garniture de boeuf ou de poulet mais aussi en salade avec des sardines ou du thon à l'huile d'olive...
Ces petits oignons blancs, préparés au vinaigre, sont parfaits pour accompagner la charcuterie mais aussi certains plats chauds. D'une belle couleur nacrée, ils servent également à décorer des plats de buffets par exemple. Conditionnés en boîte 5/1, ils sont particulièrement adaptés aux traiteurs et restaurateurs ayant un gros débit : brasseries, bistrots servant des planches…
Destiné notamment aux professionnels du snacking, le piment Jalapeño en rondelles, originaire du Mexique et plus précisément de la ville de Xalapa dans l'état de Veracruz, est un incontournable de la cuisine mexicaine. Ressemblant au poivron vert, ce piment est idéal pour relever vos plats tels que les tacos, pizzas, salades, poissons et grillades. Avec un piquant modéré à fort, allant de 2 500 à 8 000 unités sur l'échelle de Scoville, nous vous proposons le Jalapeño Campana en vert pour un piquant modéré. Un véritable atout pour apporter une touche exotique à vos préparations culinaires.
Légèrement piquant, ce condiment du Pays Basque se substitue facilement au cornichon en accompagnement de charcuteries et viandes froides.
Légèrement piquant, ce condiment du Pays Basque se substitue facilement au cornichon en accompagnement de charcuteries et viandes froides.
Les pickles de chou-fleur et curcuma Mazette! agrémentent, avec leur jolie couleur jaune, vos planches mixtes, vos salades ou vos bowls en topping, vos sandwiches de pain pita... C'est un véritable succès auprès de ceux qui aiment les saveurs originales. Composés de choux-fleurs 100% français, cultivés au plus proche des ateliers de production, ces pickles sont marinés dans un vinaigre d'alcool et relevés de curcuma. Le format en boîte 4/4 est économique et idéal pour les professionnels de la restauration. Le Delas, votre grossiste à Rungis, a sélectionné ce produit pour son croquant et sa saveur unique.
Usages culinaires professionnels :
► Salades, sandwiches et bowls : Ces pickles de chou-fleur apportent une texture croquante et un goût acidulé aux salades, aux bowls. aux sandwichs créatifs de de pains originaux
► Apéritifs et tapas : Ils sont parfaits pour agrémenter un toast de fromage blanc à l'apéritif, en accompagnement d'un verre de vin.
► Plats de bistrot : Les pickles de chou-fleur et curcuma peuvent être servis avec des viandes froides, des fromages ou des plats de brasserie pour une touche de couleur et de saveur.
► Autres utilisations : Ils peuvent être ajoutés à des burgers, des sandwichs ou des plats de riz pour une note de croquant et de piquant.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
Ce produit doit être conservé à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, il doit être placé au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommé de préférence dans le mois. Son poids net égoutté est de 340g.
Ces pickles d'oignons rouges agrémentent avec peps vos salades, bowls, tartines, poissons mais aussi raclettes... Fabriqués avec 45% d'oignons rouges français, ces pickles aigre-doux et croquants sont un véritable concentré de saveur. Le conditionnement en conserve 4/4 est idéal pour une utilisation en cuisine professionnelle. Le Delas, votre grossiste à Rungis, a sélectionné ce produit pour son goût et sa qualité irréprochables.
Usages culinaires professionnels :
► Salades et burgers : Les pickles d'oignon rouge ajoutent une touche de croquant et de couleur aux salades, aux sandwichs, aux burgers
► Plats de fromages fondus : ces pickles sont parfais sur une salade accompagnant vos raclettes, Mont d'Or, camemberts rôtis, dont ils contrebalancent la douceur et l'onctuosité par une note harmonieuse au peps acidulé.
► Plats de viande et de poisson : Leur saveur aigre-douce se marie parfaitement avec les viandes grillées, les poissons et les plats de riz.
► Tapas et entrées : Ils peuvent être servis en accompagnement de fromages ou de charcuteries pour une touche de piquant et d'acidité.
► Vinaigrette : Le jus de macération peut être réutilisé pour créer une vinaigrette unique.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
Ce produit doit être conservé à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, il doit être placé au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommé de préférence dans le mois. Son poids net égoutté est de 355g.
Avec ces pickles de chou rouge, vous donnerez du croquant et de la couleur à vos salades ou bowls en toppings, à vos sandwichs et vos hot-dogs. Les pickles de chou rouge et gingembre Mazette! sont un condiment original et savoureux pour les professionnels. Fabriqués avec 50 % de chou rouge français, ces pickles sont infusés dans un vinaigre doux épicé au gingembre. Avec leur couleur violette et leur goût acidulé, ils sont parfaits pour les croques, les sandwiches, les bowls et les hot-dogs. La conserve 4/4 est économique et idéale pour une utilisation en cuisine professionnelle.
Usages culinaires professionnels :
► Salades et bowls : Ces pickles de chou rouge ajoutent une touche de croquant, de couleur et de saveur aux salades et aux bowls. Ils se marient parfaitement avec des falafels, des patates douces ou un houmous de betterave.
► Sandwichs et burgers : Ils sont un excellent ajout aux sandwichs, aux burgers, aux hot-dogs et aux buns.
► Accompagnement : Ils peuvent être servis en accompagnement de plats de viande, de poisson ou de légumes pour une touche de couleur et de saveur.
► Autres utilisations : Ils peuvent être utilisés pour la préparation de vinaigrettes, de sauces ou de plats mijotés pour un goût de caractère.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
Ce produit doit être conservé à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, il doit être placé au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommé de préférence dans le mois. Son poids net égoutté est de 430g.
Les pickles achards de légumes épicés Mazette! sont une spécialité culinaire inspirée de la cuisine créole. Ils sont élaborés à partir de légumes français (chou blanc et carotte), cultivés par des producteurs locaux. Ce produit se distingue par son goût acidulé et relevé d'épices comme le curcuma, l'ail, le gingembre et le piment d'Espelette AOP. Le conditionnement en boîte 4/4 le rend idéal pour les professionnels de la restauration. Le Delas, votre grossiste de Rungis, a sélectionné ce produit pour son authenticité et la qualité de ses ingrédients.
Usages culinaires professionnels :
► Salades et sandwiches : Ces pickles apportent une touche de fraîcheur et de piquant aux salades composées, aux sandwichs gourmands, et aux burgers.
► Accompagnement : Ils peuvent être servis en accompagnement de poissons, comme le ceviche, pour une note acidulée et épicée. Ils sont aussi parfaits avec des viandes froides ou des plats de riz.
► Plats faits maison : Les achards de légumes peuvent être utilisés comme ingrédient principal dans des recettes plus complexes, comme des chutneys ou des sauces pour les plats végétariens.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
Ce produit doit être conservé à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, il doit être placé au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommé de préférence dans le mois. Son poids net égoutté est de 400g.
Les pickles de concombre à l'aneth Mazette! sont une alternative fraîche et originale aux cornichons traditionnels. Ils sont élaborés à partir de concombres français, ce qui garantit leur saveur aigre-douce unique. Le conditionnement en boîte 4/4 est idéal pour les professionnels de la restauration. Le Delas, votre grossiste de Rungis, a sélectionné ce produit pour son goût délicat et sa qualité constante.
Usages culinaires professionnels :
► Sandwichs et burgers : Ces pickles peuvent remplacer les cornichons traditionnels dans les sandwichs et les burgers, pour une touche d'originalité.
► Salades : Les pickles de concombre et d'aneth se marient parfaitement avec des salades composées, des bowls ou des salades de légumes.
► Plats froids : Ils peuvent être servis avec des viandes froides, des fromages ou pour accompagner une raclette.
► Vinaigrette : Le jus du bocal peut être réutilisé pour créer une vinaigrette unique.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
Avant ouverture, ce produit doit être conservé dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture, il doit être placé au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommé de préférence dans le mois. Son poids net égoutté est de 420g.