Pickles de légumes et aromates en bocaux | Le Delas Rungis
Pickles de légumes et aromates en bocaux
Les petits piments verts Guindillas sont des piments doux cultivés en Navarre, au Pays-Basque. Conservés dans le vinaigre, moelleux et ardents en bouche, les piments verts Guindillas sont un accompagnement original et typique des viandes froides, charcuteries et tapas.
Alliance de moelleux en bouche et de goût tonique, les Guindillas accompagnent une chiffonnade de jambon cru, un pâté de campagne ou une belle rillette. Vous pouvez les disposer sur vos tapas, petites bouchées consommées au moment de l'apéritif.
Cette recette très simple, d'oignons, de vinaigre balsamique de Modène IGP, de sucre et de sel, préserve idéalement le parfum des oignons "borettane", une variété à la fois forte en goût et très douce en bouche. Le résultat est croquant et très aromatique. Très appréciés comme condiment, en accompagnement de charcuterie italienne notamment, ils peuvent également être servis en garniture de boeuf ou de poulet mais aussi en salade avec des sardines ou du thon à l'huile d'olive...
Ces petits oignons blancs, préparés au vinaigre, sont parfaits pour accompagner la charcuterie mais aussi certains plats chauds. D'une belle couleur nacrée, ils servent également à décorer des plats de buffets par exemple. Conditionnés en boîte 5/1, ils sont particulièrement adaptés aux traiteurs et restaurateurs ayant un gros débit : brasseries, bistrots servant des planches…
Destiné notamment aux professionnels du snacking, le piment Jalapeño en rondelles, originaire du Mexique et plus précisément de la ville de Xalapa dans l'état de Veracruz, est un incontournable de la cuisine mexicaine. Ressemblant au poivron vert, ce piment est idéal pour relever vos plats tels que les tacos, pizzas, salades, poissons et grillades. Avec un piquant modéré à fort, allant de 2 500 à 8 000 unités sur l'échelle de Scoville, nous vous proposons le Jalapeño Campana en vert pour un piquant modéré. Un véritable atout pour apporter une touche exotique à vos préparations culinaires.
Légèrement piquant, ce condiment du Pays Basque se substitue facilement au cornichon en accompagnement de charcuteries et viandes froides.
Légèrement piquant, ce condiment du Pays Basque se substitue facilement au cornichon en accompagnement de charcuteries et viandes froides.