Fruits à l'alcool, cerises amarena, griottines | Le Delas
Fruits à l'alcool, cerises amarena, griottines...
Produit idéal en pâtisserie prêt à l'emploi
Recette unique de griottes sauvages calibrées, dénoyautées et macérées à la liqueur et au kirsch (15 % vol.), les Griottines, apparues dans les années 1980, ont conquis les palais les plus fins et converti les chefs les plus rigoureux. Plébiscitées dans le monde entier par les grands noms de la gastronomie pour leur fraîcheur et finesse, ces cerises savoureuses sont préparées selon une recette secrète. Idéales en apéritif ou en cocktail, elles se dégustent à tout moment de la journée.
Usages culinaires :
Parfaites en apéritif, cocktails, desserts, ou pour sublimer fromages et charcuteries, les Griottines apportent une touche gourmande et élégante à vos préparations.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
► À conserver au frais après ouverture
► Utiliser directement en décoration ou ingrédient
► Bien refermer le bocal après usage
Recette unique de griottes sauvages calibrées, dénoyautées et macérées à la liqueur et au kirsch (15% vol.), les Griottines, apparues dans les années 1980, ont conquis les palais les plus fins et convertis les chefs les plus rigoureux. Les fruits présentent une couleur rouge rubis éclatante et une texture ferme. Plébiscitées dans le monde entier par les plus grands noms de la gastronomie pour leur fraîcheur et leur finesse, les griottines sont de savoureuses griottes sauvages dénoyautées et préparées dans une liqueur dont la recette unique est jalousement gardée.
Conseils d'utilisation pour la restauration :
Les griottines se dégustent à tout moment de la journée, en apéritif et agrémentent desserts, pâtisseries et cocktails.
► Décoration de desserts : gâteaux, tartes, entremets et mousses.
► Ingrédient dans les pâtisseries traditionnelles : Forêt-Noire, clafoutis, charlottes.
► Ajout à des verrines ou coupes glacées pour apporter couleur et saveur.
► Accompagnement de fromages affinés pour une touche sucrée et alcoolisée.
► Agrément de cocktails, punchs et créations mixologiques pour des notes fruitées et aromatiques.
► Réalisation de sauces sucrées-alcoolisées pour viandes blanches ou gibier.