Chocolat à croquer, chaud, et pépites pour pâtisseries, noir et lait

Cette tablette de Chocolat Noir Dessert CÉMOI est un incontournable de la pâtisserie. Elle est formulée avec un minimum de 52% de cacao, et principalement de la pâte de cacao, du sucre et du beurre de cacao. Les fèves de cacao utilisées sont d'origine Côte d'Ivoire. Le Delas a référencé ce chocolat pâtissier CÉMOI pour fournir aux professionnels un chocolat de couverture fiable et polyvalent, conçu pour la pâtisserie. Son pourcentage de cacao de 52% lui confère un goût chocolaté prononcé, tout en restant facile à fondre et à travailler pour la confection de gâteaux, mousses et glaçages. Usages culinaires et Conservation : ► Usage : Parfait pour toutes les applications de la pâtisserie professionnelle nécessitant un chocolat noir équilibré : fondre, incorporer dans des crèmes, préparer des mousses au chocolat, des fondants, des coulis ou des copeaux de décoration. ► Conservation : Pour conserver toutes ses qualités (brillance et texture), le chocolat doit être stocké à une température idéale comprise entre 18°C et 20°C, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs parasites.

Carrés de chocolat noir Napoli à 70% de cacao, riches en arômes intenses et saveurs profondes. Présentés en boîte distributrice pratique de 200 unités de 5g, parfaits pour les professionnels et amateurs de chocolat noir. Usages culinaires : Idéaux pour la dégustation directe, la pâtisserie, ou comme ingrédient dans vos recettes chocolatées. Pratiques en portions individuelles pour apéritifs, cafés gourmands ou buffet. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ► Éviter les fortes variations de température ► À consommer dans les 6 mois après ouverture

Cette préparation pour chocolat chaud Lacté 4* est rapide à mettre en oeuvre avec tout simplement de l'eau. Elle révèle toutefois un bon goût de lait et une texture de chocolat très légère. Fabriqué en France à partir de lait français et sans conservateurs, ce chocolat bénéficie de l'appellation Chocolat Chaud. À savoir : Pour pouvoir s'appeler "Chocolat chaud", une boisson doit contenir au minimum 32% de cacao en poudre non maigre (riche en beurre de cacao).