Fromages du Nord, maroilles, mimolette...

Fromage pasteurisé à pâte pressée en forme de sphère aplatie, à croûte sèche. Affichage 6 semaines minimum.

Ce fromage à pâte pressée non cuite, présenté en cubes réguliers de 10x10 mm, se distingue par sa couleur orangée caractéristique et sa texture souple. Sélectionnée par Le Delas pour sa praticité et sa qualité constante, cette mimolette prête à l'emploi permet aux professionnels de gagner un temps précieux en cuisine tout en garantissant une régularité de portionnage optimale pour les préparations de gros volume. Valorisation gastronomique, mise en œuvre et conservation : ► Applications culinaires : Ces cubes sont parfaitement adaptés à l'élaboration de salades composées, de bowls gourmands ou de préparations pour buffets traiteur. Leur tenue permet également une intégration efficace dans des cakes salés, des muffins ou comme topping pour des gratins de légumes. ► Service et snacking : Idéal pour les offres de snacking nomade, ce format s'intègre facilement dans des gobelets de dégustation ou des plateaux apéritifs pré-emballés, apportant une note colorée et ludique appréciée des convives. ► Mise en œuvre : Produit prêt à l'emploi. Les cubes sont mélangés à un anti-agglomérant léger (amidon de pomme de terre) pour garantir qu'ils ne collent pas entre eux, facilitant ainsi leur répartition homogène dans vos recettes sans manipulation supplémentaire. ► Conservation : Maintenir impérativement entre +2°C et +7°C. Conditionné sous atmosphère protectrice, le sachet doit être bien refermé après ouverture ou transféré dans un contenant hermétique pour éviter le dessèchement de la pâte.

Le Delas Rungis vous propose ce Maroilles Fermier AOP, un fromage artisanal d'exception, parfait pour les amateurs de fromages traditionnels et les professionnels de la restauration. En effet, ce Maroilles Fermier AOP au lait cru est un fromage de grande qualité fabriqué à la Ferme du Château Courbet, située à Boulogne-sur-Helpe dans le parc régional de la Thiérache, au coeur du bocage du Nord. Depuis 6 générations, cette exploitation familiale perpétue un savoir-faire fromager traditionnel, garantissant une qualité et un goût uniques. Un Fromage d'Exception : ‣ Appellation d'Origine Protégée Maroilles, gage de qualité et d'authenticité. ‣ Lait Cru des vaches de l'exploitation, sans OGM, pour une saveur riche et authentique. ‣ Alimentation Naturelle : Le troupeau, 130 vaches laitières de races Prim'Holstein et Brune des Alpes, est nourri avec des aliments produits sur l'exploitation (herbe, betteraves, méteil, luzerne, maïs épi). Les vaches sont mises à l'herbe 9 mois par an. ‣ Saveur puissante et typique, avec des notes fruitées et une texture onctueuse. ‣ Idées de Dégustation : Parfait pour les plateaux de fromages, les tartines grillées, ou les recettes traditionnelles comme la flamiche.