BOUCHERIE | BOEUF | Boeuf Salers Sélection Le Delas
Côte de boeuf Salers Sélection Le Delas s/ vide ±3kg ⚖
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Issue d'un circuit court organisé par Le Delas, une viande de boeuf Salers tendre, uniformément persillée et toujours très savoureuse.
Le Delas sélectionne pour vous des bœufs de race Salers en circuit court chez les meilleurs éleveurs du Cantal et d'Auvergne, berceau de la race Salers. Pour une qualité et une régularité sans pareilles, nos animaux grandissent naturellement en élevage extensif. Ils sont nourris à l'herbe de pâturages durant les 6 mois de la belle saison, puis l'hiver de fourrage en bâtiment dans leurs montagnes du Massif Central. Les animaux sélectionnés par Le Delas ont entre 5 et 10 ans pour un poids de carcasse de 370 à 440 kilos. Ils ont été engraissés 90 à 120 jours (contre 60 à 90 jours en général), sans ensilage, avec une ration à base de céréales. Il sont abattus localement à faible distance de l'exploitation, puis découpés dans notre atelier boucherie à Rungis. Il résulte de cette sélection drastique et de ces méthodes d'élevage exigeantes une viande de boeuf tendre, uniformément persillée et très savoureuse.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Boeuf
une pièce ≃ 3 Kg