BOUCHERIE | AGNEAU | Agneau de lait (novembre à juillet)
Culotte (2 gigots) d'agneau de lait des Pyrénées IGP Label Rouge s/ vide 1,8/2,2kg AXURIA
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Agneau de lait des Pyrénées IGP & Label Rouge de haute tradition Basque
Bien loin de la consommation de masse, l'agneau de lait des Pyrénées Axuria est doté de qualité gustative exceptionnelle et occupe une position haut de gamme privilégiée en matière de viande de boucherie et de restauration. Cet agneau de lait, rare et authentique, est produit en quantités limitées dans les montagnes du Pays Basque, plus exactement dans la vallée de la Soule. Il est disponible de novembre à juillet. Sa chair est maigre et tendre de couleur blanche, son goût est suave, d'une extrême finesse et nettement moins prononcé que celui des agneaux plus âgés. ll peut être grillé, rôti ou braisé.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Mouton
IGP - Indication Géographique Protégée
Label Rouge