Vins de Bourgogne : Meursault, Nuits-Saint-Georges | Le Delas
Vins de Bourgogne : Meursault, Nuits-Saint-Georges, Mercurey
Le Volnay Vieilles Vignes 2019 du Domaine Valentin-Rossignol est un vin rouge d'exception issu de vignes âgées d'au moins 45 ans, cultivées en biodynamie dans la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin révèle un équilibre parfait entre fruité éclatant, acidité fine et tannins soyeux, incarnant pleinement l'expression pure du terroir. Son nez mêle des arômes intenses de fraise et cerise, accompagnés de notes minérales et d'une subtile touche terreuse et fumée.
Domaine
Depuis 1920, le Domaine Rossignol-Fevrier perpétue la tradition familiale en cultivant 18 hectares en biodynamie, certifiée Demeter depuis 2009. La densité élevée (10 000 pieds/ha) et l'attention portée à la vigne garantissent une maturation optimale et une qualité remarquable.
Vinification & élevage :
Les raisins, majoritairement égrappés, fermentent lentement en cuves inox thermorégulées, avec un pigeage maîtrisé pour extraire une structure tannique élégante. Le vieillissement s'effectue en barriques de chêne (20% fûts neufs) pendant 10 à 15 mois, sans filtration, pour préserver la vivacité et la complexité du vin.
Dégustation :
► Robe : Rouge profond
► Nez : Fraise, cerise, nuances minérales, terreuse et fumée
► Bouche : Harmonie entre fraîcheur, fruit et tannins soyeux
► Accords mets-vins : Viandes rouges grillées, gibier, fromages affinés
Producteur de grands vins classés, Denis Blondeau-Danne élève des vins remarquables, charmeurs et typés, tout en finesse. Avec talent, rigueur et passion, et selon la tradition de la grande Bourgogne, il est très vigilant sur la qualité de la matière première et fait vieillir ses vins rouges en fûts 3 hivers afin que leurs arômes se fondent harmonieusement. Ce Meursault rouge Premier Cru La Pièce sous le bois est parfumé au nez comme en bouche, flatteur, puissant, aux arômes fruits rouges avec des notes de fraise et des nuances de sous-bois. Ses tanins sont fins mais amples avec un très bel équilibre.
Lamarche est un domaine de premier plan, avec des vins vins finement travaillés, purs et élégants. Il possède l'une des plus belles collections de vignobles de Vosne Romanée/Échézeaux. C'est l'unique propriétaire de La Grande Rue, l'un des quatre monopoles des grands crus de Vosne-Romanée ainsi que des parcelles de choix d'Échézeaux, Grands Échézeaux, Clos de Vougeot, Suchots, Chaumes et Malconsorts... Des terroirs d'exception ! Les vins du Domaine François Lamarche sont aujourd'hui élaborés avec un grand souci du détail. Ses millésimes sont de très beaux vins, souvent vendus avant même d'être mis en bouteille.
Lamarche est un domaine de premier plan, avec des vins vins finement travaillés, purs et élégants. Il possède l'une des plus belles collections de vignobles de Vosne Romanée/Échézeaux. C'est l'unique propriétaire de La Grande Rue, l'un des quatre monopoles des grands crus de Vosne-Romanée ainsi que des parcelles de choix d'Échézeaux, Grands Échézeaux, Clos de Vougeot, Suchots, Chaumes et Malconsorts... Des terroirs d'exception ! Les vins du Domaine François Lamarche sont aujourd'hui élaborés avec un grand souci du détail. Ses millésimes sont de très beaux vins, souvent vendus avant même d'être mis en bouteille.
Lamarche est un domaine de premier plan, avec des vins vins finement travaillés, purs et élégants. Il possède l'une des plus belles collections de vignobles de Vosne Romanée/Échézeaux. C'est l'unique propriétaire de La Grande Rue, l'un des quatre monopoles des grands crus de Vosne-Romanée ainsi que des parcelles de choix d'Échézeaux, Grands Échézeaux, Clos de Vougeot, Suchots, Chaumes et Malconsorts... Des terroirs d'exception ! Les vins du Domaine François Lamarche sont aujourd'hui élaborés avec un grand souci du détail. Ses millésimes sont de très beaux vins, souvent vendus avant même d'être mis en bouteille.
Lamarche est un domaine de premier plan, avec des vins vins finement travaillés, purs et élégants. Il possède l'une des plus belles collections de vignobles de Vosne Romanée/Échézeaux. C'est l'unique propriétaire de La Grande Rue, l'un des quatre monopoles des grands crus de Vosne-Romanée ainsi que des parcelles de choix d'Échézeaux, Grands Échézeaux, Clos de Vougeot, Suchots, Chaumes et Malconsorts... Des terroirs d'exception ! Les vins du Domaine François Lamarche sont aujourd'hui élaborés avec un grand souci du détail. Ses millésimes sont de très beaux vins, souvent vendus avant même d'être mis en bouteille.
