Vins de Bordeaux : Haut-Médoc, Pomerol... | Le Delas Rungis
Vins de Bordeaux : Haut-Médoc, Pessac-Léognan, Pomerol...
Ce vin est issu des cépages merlot 95% aux arômes de fruits rouges, cabernet Sauvignon 2% qui apporte structure et puissance, cabernet Franc 1% pour sa finesse et son élégance et enfin malbec 2% pour sa fraîcheur et ses notes épicées. Une période courte de 12 mois d'élevage en cuve permet de privilégier des arômes fruités et éclatants. Sa robe est pourpre léger aux reflets grenat. Son premier nez exprime de délicats fruits rouges frais avant de s'ouvrir sur des notes de myrtille et de cassis. L'attaque en bouche est fraîche et raffinée, la suite est gourmande. La finale exprime un voluptueux bouquet de fruits rouges et noirs.
Le Château Haut-Bages Monpelou, en quelque sorte « petit frère » du Château Batailley, est l'un des trois vignobles d'origine du Château Duhart-Milon. Il produit un vin élégant et corsé, grâce à un encépagement particulièrement étudié, issu de cépages cabernet sauvignon 72%, merlot 22%, cabernet franc 6%, vieillis 18 mois en fûts de chêne). Sa robe est d'un rouge profond, son nez fruité avec des arômes de mûres, cassis, cèdre fumé et minéraux. En bouche, il est moyennement charnu avec un joli fruité, des notes de chocolat et une longue finale de fruits mûrs.
Grand Vin de Bordeaux, la Villa Mansoury est issu d'un assemblage de plusieurs domaines titulaires de l'appellation Margaux. Ce vin offre une excellente aptitude à la garde. Il se distingue également par sa souplesse, sa délicatesse et ses arômes fruités très élégants. Vieilli 6 mois en bariques, il révèle une belle intensité tirant sur le pourpre soutenu. Son nez est sur les épices, suivi d'une bouche concentrée et croquante, et d'une finale douce sur des tanins affirmés. Il s'associe parfaitement à une canette rôtie, une côte de boeuf aux cèpes, un agneau de lait ou encore un fromage de caractère comme le Saint-Nectaire.