Rhum agricole ambré, XO, arrangé, Black Cane ... | Le Delas
Rhum agricole ambré, XO, arrangé, Black Cane ...
Rhum de la réunion (50cl) à la robe jaune vif avec des grains de fruits flottants. Un des rhums arrangés les plus appréciés des connaisseurs avec ses parfums de mangue fraîche, douce et sucrée, épluchée à la main, et du fruit de la passion décortiqué, acidulé (210g).
Rhum de la réunion (50cl) à la robe limpide de couleur orangée aux tons caramel, agrémentée d'ananas frais (200g) épluché à la main, donnant la sensation de croquer dedans et d'un gousse de vanille Bourbon, le tout sans acidité et très légèrement sucré.
Rhum de la Réunion (70cl) à la robe rouge pourpre et au parfum de sous-bois pour un effet de surprise intense dès la première gorgée. Framboises, myrtilles, mûres, fraises et cranberries (220g) y sont réunies en un mélange saisissant.
Rhum de la Réunion (50cl) à la robe limpide couleur or jaune, agrémenté de banane fressinette sucrée (210g), et infusé de bâtons de cannellee et d'une gousse de vanille Bourbon.
Rhum de la Réunion (50cl) à la robe limpide légèrement rosée, agrémenté de letchis de la Réunion frais (200g), épluchés et écorcés à la main, explosifs en bouche et au parfum inimitable, et d'une gousse de vanille Bourbon vous invitant au voyage.
Élaboré au Costa Rica, ce rhum XO (Extra Old) Pura Vida est issu d'une distillation soignée puis vieilli en fûts de chêne pour développer une belle complexité aromatique. Il dévoile des notes boisées, vanillées et légèrement épicées, caractéristiques des rhums de tradition espagnole. Une référence raffinée pour les amateurs comme pour les bars à cocktails exigeants. Sélectionné par Le Delas.
Usages culinaires
À servir pur ou sur glace pour apprécier pleinement ses arômes. Convient aussi à la réalisation de cocktails premium (Old Fashioned, Rum Manhattan) ou en accompagnement d'un dessert à base de chocolat noir, de fruits exotiques ou de crème brûlée. Peut également être proposé à la dégustation en fin de repas.
Conseils de conservation et de mise en œuvre
► À conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière
► Servir entre 16 °C et 18 °C pour une dégustation optimale
► Bien refermer après usage
► Aucun besoin de réfrigération
Ce coffret découverte El Pasador de Oro réunit trois expressions de rhums de dégustation soigneusement assemblées et affinées en France. Élaborées à partir de rhums d'Amérique centrale (Guatemala), chaque version révèle un profil aromatique distinct, entre rondeur, épices et notes boisées. Le conditionnement en bouteilles de 20 cl permet une dégustation progressive ou un cadeau élégant. Choisi par Le Delas.
Usages culinaires
Parfait pour une dégustation comparative, ce coffret s'adresse aux amateurs de rhum comme aux professionnels souhaitant enrichir leur offre. Les différentes cuvées se marient bien avec des desserts chocolatés, des fruits secs ou un plateau de fromages affinés. Convient également pour des accords mets-rhums ou des cocktails de type dégustation.
Conseils de conservation et de mise en œuvre
► À conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière
► Servir à température de cave (16–18 °C)
► Refermer soigneusement les flacons après ouverture
► Produit prêt à la dégustation, sans préparation
Bologne XO Vieille Réserve a été assemblé avec des rhums agricoles ayant vieilli durant un minimum de 6 années jusqu'à 10 années et plus. Ce rhum expose son profil atypique en profondeur et exubérance, en complexité et subtilité, grâce l'ingéniosité et la délicatesse du maître de chai de la rhumerie Bologne. Le palais est intense et équilibré avec une grande souplesse des saveurs. La vanille bourbon gourmande mais aussi les épices (badiane, poivre blanc) sont soutenues par des tanins soyeux qui portent la structure. Et toujours cette pointe iodée très caractérisée des rhums Bologne. Sa persistance exprime toute la complexité de son assemblage et de son long vieillissement, lui donnant tous les attributs d'une très Grand Rhum Vieux.
Le Pura Vida Pasion est un spiritueux fruité unique, élaboré à partir du rhum Pura Vida XO, infusé aux fruits de la passion. Vieilli en fûts de bourbon au Costa Rica, il bénéficie d'une finition en ex-foudres de Cognac en Charente, offrant une saveur raffinée et exotique. Ce processus allie le savoir-faire costaricien et charentais, avec une infusion de fruits frais découpés à la main, garantissant une richesse aromatique rare. Ses arômes intenses de fruits exotiques, équilibrés par des notes vanillées et boisées, en font un produit idéal pour une expérience sensorielle tropicale et élégante, disponible en carafe de 70 cl à 38°.
Le Pura Vida Puro est un rhum pur jus de canne du Costa Rica, distillé dans un alambic pot still, offrant un profil sec et intense à 48% d'alcool. Vieilli en petits lots dans des ex-fûts d'Oloroso, il est limité à 1 800 carafes pour 2024, avec un étui éco-responsable en bagasses recyclées. Ses arômes riches de bois exotiques, fruits secs, réglisse et chocolat noir se marient à une bouche vive et racée, équilibrée par des notes de brou de noix. Ce rhum, créé par les fondateurs d'El Pasador de Oro, est une invitation à découvrir l'âme du Costa Rica, avec une double maturation en fûts de Bourbon et de Cognac, reflétant un engagement écologique et une qualité exceptionnelle.