Gin - Tequila - Vodka | Le Delas Rungis
Gin - Tequila - Vodka
Ce gin français évoquant la French Riviera et les années folles est produit en Provence. Inspiré de l'esprit Art Déco et du bleu méditerranéen, le gin Belle Rive rend hommage à la Provence par un bouquet floral ensoleillé et des arômes de son terroir, lavande, fleur d'oranger, rose de mai et feuilles de violette. Il est élaboré par le mixologiste de renommée internationale Luis Simoes, fruit de l'assemblage un alcool surfin de blé de qualité super premium cultivé en Champagne-Ardennes, certifié sans OGM et durable, et d'une quinzaine de distillats et d'arômes naturels élaborés à Grasse, pour une palette aromatique délicieusement subtile. Sa mise en bouteille est réalisée à Cognac. Son nez évoque la vanille, les zestes d'agrumes et de rose de mai, sa bouche est sur les agrumes la coriandre et le genévrier et sa finale sur la lavande, les fleurs et les feuilles d'oranger.
Ce mezcal provient des montagnes de San Juan Del Rio, au coeur du Mexique, à 1500 mètres d'altitude, où le terrain et le climat sont parfaits pour la culture et la fermentation de l'agave. Mahani signifie "animal" dans la langue des indiens Zapothèques, et symbolise le totem enfoui dans notre subconscient : notre moi profond. Selon la légende, le mezcal est né quand les dieux foudroyèrent la déesse de la fertilité et la changèrent en agave d'où coula cette liqueur sacrée. Il est fermenté et distillé comme autrefois à partir d'agave Espadin de 7 ans, dans de petites exploitations traditionnelles appelées "palanques", sans adjonction ni usage de produits chimiques. Le coeur de l'agave y est cuit à l'étouffée sur un bûcher dans un profond trou à même le sol recouvert de pierres volcaniques. La cuisson lente d'une semaine transforme l'amidon en sucre. L'agave moulue est ensuite fermentée dans de grandes cuves en bois, puis filtrée et distillée.
Mahani révèle au nez des reflets fumés et une pointe de miel, en bouche l'agave fraîche, la noix, les fruits et légumes verts et en finale une partition épicée.