SURGELÉ | JUS | FONDS | Veau
❆ Fond de veau 100% naturel poche 2kg BONEMASTERS
260001
Ce fond de veau est produit à partir d'os exclusivement des Pays-Bas, Nord de la France, Allemagne et Belgique. Ses arômes sont à la fois délicats et corsés et sa couleur caramel est riche et profonde. Ingrédients : eau, os de veau, carotte, oignon, céleri, thym, feuilles de laurier, poivre blanc, champignons, ail, pâte de tomate.
Fonds et jus 100% naturels d'une qualité remarquable, élaborés à partir de produits frais comme dans une cuisine traditionnelle.
Les fonds et jus Bonemasters représentent la quintessence de la qualité dans ce domaine. Produits à partir d'éléments nutritifs frais (non surgelés) selon un procédé identique à la cuisine traditionnelle, ils ne contiennent ni sel, ni aucun additif ni épaississant ou exhausteur de goût. Seuls sont ajoutés oignons, carottes, céleri, champignons, thym frais, bouquet garni... Les 25 ans d'expérience et la passion de leur créateur, Conrad Brown, garantissent la qualité, la couleur, la texture et le goût de ces fonds et jus. Leur régularité exemplaire est garantie par des approvisionnements maîtrisés en os et coupes spécifiques, des meilleures origines, de qualité constante, choisis pour leur saveur bien marquée et naturellement salée. La méthode de fabrication, traditionnelle et naturelle mais exécutée avec une rigueur scientifique, donne une caramélisation parfaite, sans amertume, une couleur, une brillance et une saveur exceptionnelles. Ces jus et fonds de base de la cuisine traditionnelle française évitent un travail long, fastidieux et coûteux (12h de réduction pour les fonds, 24h pour les jus et 36h pour les glaces). Elles garantissent une régularité remarquable, tout en permettant aux chefs d'exprimer librement leur créativité à partir de ces fondamentaux solides. Livrés surgelés, ils se conservent jusqu'à 5 semaines au frigo, une fois décongelés. Les recettes du chef Onno Kokmeijer, Restaurant Ciel Bleu** Amsterdam, sont sur la chaîne YouTube Le Delas.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 41
un carton = 5 pièces
une pièce = 2 Kg