Le Delas Actu Fiches Gammes
LE DELAS ACTU
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FICHES GAMMES LE DELAS IMPRIMABLES
Afin de synthétiser l'information sur certains produits de notre sélection, nous avons réalisé les fiches gammes suivantes.
Pour afficher la version imprimable (plus complète), pensez à cliquer sur "imprimer", puis "échap". Vous pourrez alors voir tous les descriptifs produits en un coup d'oeil.
Les gammes contenant des produits d'exception sont marquées d'un π.
Nous ajoutons très régulièrement de nouvelles fiches, à retrouver ici :
ACQUERELLO
LE riz !
La méthode traditionnelle des moines-trappistes préservant les saveurs de fruits de grande qualité.
ABEL 1898 LAPALISSE
Des huiles aux arômes francs, conçues dans le respect de la tradition, pour donner à vos plats toute leur saveur.
ABIES LAGRIMUS π
Les larmes de sapin Abies Alba du Massif du Canigou, Parc National des Pyrénées Catalanes
Des vinaigres d'une finesse remarquable, produits selon une méthode pratiquée depuis la Renaissance italienne, uniquement à partir des raisins du domaine.
AGNEAU FERMIER DU QUERCY
Un agneau fermier IGP Label Rouge, élevé dans le parc naturel des Causses du Quercy et abattu avant 12 mois.
À la pointe du chocolat depuis trois générations, une sélection de grands crus et pure origines.
ANCRÉE
Alternatives végétales au caviar, innovantes et délicieuses, pour une touche iodée et umami et pour s'engager avec plaisir dans la transition alimentaire.
Doux, original, digeste, simple à mettre en oeuvre et véritable alicament, il a décidément tout pour plaire !
ALEJANDRO
Le numéro 1 espagnol du chorizo en terme de qualité, élevant ses porcs en plein air, dont la parfaite maîtrise technique permet un produit sans conservateurs.
ALFIERI
Pâtes italiennes artisanales aux œufs frais.
ALGAE GASTRONOMIE
Le meilleur des algues et une recherche constante au service du goût et de l'innovation culinaire.
ALLIANCE BIO π
Le bonheur est dans le pain, avec ces farines de blé ancien, de seigle et de sarrasin et ces graines françaises BIO, pour une alimentation locale, saine et engagée.
ALMONDELI
Producteur espagnol d'amandes et de fruits secs au savoir-faire incomparable.
AMIOTTE
La saveur de la charcuterie franc-comtoise, sublimée par le fumage traditionnel montagnard en "tuyé".
APARROZ π
Riz sublimes de la vallée du Sado - 250 ans de tradition et de savoir-faire pour une expérience gastronomique unique et durable.
Maître épicier du massif des Appennins, royaume de la truffe italienne, aux délicieuses recettes traditionnelles à base de truffe blanche et noire.
ARIAKE
Une gamme de bases culinaires naturelle à haut pouvoir gustatif et simple d'utilisation.
ARMOR PLATS CUISINES
Un artisan cuisiner breton, attaché à la qualité de se matières premières et à la présentation de ses plats, réalisés dans des installations ultra modernes reproduisant les savoir-faire traditionnels.
ARROM π
Les meilleurs Saku de thon et filets de poisson surgelés qualité Japon. Qualité véritablement remarquable, fraîcheur et durabilité.
Une asperge bio d'une qualité et d'une régularité exceptionnelles.
ATELIER D'ANGRESSE π
Cet atelier de fumage de la région d'Hossegor travaille des ingrédients simples et bons : le meilleur poisson, du sel de Guérande et du bois de hêtre.
AU BEC FIN
Une gamme provençale naturelle et de qualité.
Deux huiles d'olives des montagnes de la région de Guarda au Portugal, au fruité vert et au fruité mur, issues d'une petite production distribuée en épiceries fines portugaises.
80 ans d'expertise font le succès de cette charcuterie familiale sarthoise, alliant tradition et modernité.
Beurres, desserts lactés, riz au lait, semoule au lait, panna cotta et petits pots de crème de fabrication artisanale, au goût authentique du bon lait cru de Vendée !
Des whiskies Triple Malt 100% français, synthèse exigeante et créative du meilleur des distilleries de France !
Pâtes italiennes "légendaires", fabriquées avec le meilleur blé des Pouilles, extrudées délicatement au bronze et séchées lentement.
BERNAUDEAU
Spécialiste de l'andouillette et du boudin blanc du Groupe Popy, charcuteries traditionnelles et artisanales
BERTAGNI
Créée il y a plus de 120 ans, la Maison Bertagni est connue pour être la plus ancienne maison de fabrication de Tortellini au monde.
BIOFOURNIL
Des pains frais au levain précuits 100% BIO prêts à l'emploi, se conservant longtemps à température ambiante !
Spécialiste du piment d'Espelette et des condiments basques.
Une biscuiterie artisanale produisant des mini financiers aux saveurs variées, croquants et fondants, sous emballage individuel.
Avec sa large gamme de pâtés en croûte, saucissons briochés, feuilletés, et autres spécialités charcutières, La Maison Bolard s'est forgée une réputation de qualité.
Bases à garnir en plaques pâtissières et traiteur surgelées.
Fonds et jus 100% naturels d'une qualité remarquable, élaborés à partir de produits frais comme dans une cuisine traditionnelle.
Chair d'escargots Helix Pomatia cuite au bouillon en Bourgogne, beurre persillade et coquilles pour la réalisation d'authentiques escargots à la bourguignonne.
Le meilleur de la tradition artisanale lié à la rigueur industrielle d'un acteur majeur de la boulangerie viennoiserie.
CACAO BARRY
Chocolats, beurre de cacao, pralinés et décors conçus pour les professionnels de la pâtisserie. Cacao Barry s'engage pour une agriculture durable et un bilan carbone positif.
CALZETTI
Sublimez vos plats et optimisez votre temps avec les crèmes de fromages italiens Calzetti !
Un process traditionnel mis en œuvre par un grand groupe espagnol dans des installations ultra-modernes pour une qualité constante et une traçabilité totale.
"La meilleure huile d'olive du monde" selon le guide international Flos Olei en 2018 et son panel de dégustateurs experts.
CAVIAR DE FRANCE
Le meilleur du caviar français, produit en Aquitaine dans les conditions de la vie sauvage, à maturation optimale pour une saveur sublimée.
CAVIAR PERLE NOIRE
Une équipe de spécialistes de l'aquaculture pour un projet de production de caviar français d'excellence.
Perles d'huile d'olive et de vinaigre exceptionnellement parfumées, aux différents formats pour des dressages originaux.
CELLIER DE MARRENON
Plus de 40 ans d'aventure humaine commune de 1 200 vignerons réunis travaillant un vignoble de 7 600 ha entre Luberon et Ventoux.
CHARCUTERIE RUEL
Une entreprise de charcuterie sarthoise à taille humaine, préservant la saveur de ses produits par l'usage de méthodes traditionnelles et manuelles.
CHÂTEAU DE PANISSE
Des huiles réalisées à partir d'olives récoltées en Provence, dont deux sont certifiées AOC !
CHIPSENN de TY'PLEUD
Chips de galettes bretonnes 100% sarrasin français pour l'apéritif, le support de canapés ou le décor.
COCAGNE
Le savoir-faire et les méthodes de production manuelles d'un charcutier-traiteur, devenu producteur de petits fours surgelés.
Les authentiques oeufs de fermes traditionnelles.
COMPAGNIE FERMIÈRE DE ROTHSCHILD π
Des produits au label fermier, élaborés en Seine-et-Marne à partir du lait des vaches de la compagnie, alimentées de la production de la ferme.
CONCEPT-PA
Maison espagnole spécialisée dans les pains d'exception pour tapas.
PORC FRANCILIN | VIANDES CUITES DE PRESTIGE
Morceaux choisis de porc Francilin cuits à la perfection. Une proposition premium et authentique issue de porc du bassin parisien en filière lin.
CRUZILLES π
Maîtres confiseurs en Auvergne depuis 1880, héritiers d'un savoir-faire séculaire et d'une exigence de qualité entretenus sans concessions.
COOPERATIVE DU HARICOT TARBAIS
Le haricot tarbais, mariage de l'excellence et du plaisir.
Le plaisir simple des authentiques pâtes italiennes, garanti par un process respecté depuis 120 ans.
Gamme d'excellence de mozzarella et burrata produites au sud de l'Italie à partir de lait de bufflonne, travaillé dans un temps très court et filé à la main.
DOMAINE DE BAUDRY
Des fruits en quantité généreuse et du sucre, sans colorants ni conservateurs.
Un propriétaire passionné élevant des grands crus de Bourgogne d'une grande typicité.
Un Domaine de Bourgogne confidentiel et très réputé notamment pour son Grand Cru La Crande Rue et son Nuit Saint-Georges exceptionnels.
DOMAINE TARIQUET
Une gamme exceptionnelle de Bas-Armagnacs, délicats et très fruités, produits avec passion dans le Gers à partir du fameux cépage Folle Blanche.
DON BOCARTE π
Le meilleur de la mer Cantabrique, travaillé à la main selon des procédés artisanaux exclusifs à partir de produits frais.
DON GAMBERO π
Pour un plat très sophistiqué prêt en 10 minutes, ces carpaccios et tartares d'exceptions sont issus de crustacés de Sicile travaillés manuellement et conditionnés à l'unité sans glazing.
DUCS DE GASCOGNE | JEAN DE VEYRAC
Ducs de Gascogne, fabricant de foie gras et terrines du Sud-Ouest artisanal depuis 1953. Recettes traditionnelles en conditionnement individuel pour bar tapas et room service.
Liqueurs haut de gamme de Bourgogne, fruits de 6 générations de savoir-faire familial consacré par le label Entreprise du Patrimoine Vivant.
EDMOND FALLOT
L'innovation sans cesse renouvelée dans le respect de la tradition de la moutarde de Beaune, issue de graines 100% françaises.
ELLE&VIRE PROFESSIONNEL
Produits laitiers bruts ou travaillés pour les professionnels de la restauration, pratiques et simples à utiliser.
EMMANUELLE BAILLARD | NECTARS DE BOURGOGNE
Le fruit révélé par des recettes exigeantes mêlant authenticité, naturalité et qualité, en jus, coulis, confits et de fameuses spécialités de vinaigres.
ENTREMETS DE PARIS
Pâtisseries fraîches artisanales d'ïle-de-France, issues de matières premières de qualité, sans ingrédients controversés.
Épices et aromates sélectionnés au nord du Vietnam pour leur saveur, ces produits sont sauvages ou cultivés de façon naturelle et durable.
ESCARGOTS DU PRE D'AUGE
Escargots de plein air élevés et transformés en France.
ESPRI RESTAURATION | Plats cuisinés
Prêts à l'usage, faits de produits de qualité, des solutions traiteur et snacking pour les professionnels de la restauration.
ESPRI RESTAURATION | Sauces
Prêtes à l'usage, variées et avec de beaux marquants, des sauces traditionnelles fraîches sans conservateurs.
EXCELLENT | Alternative végétale crédible à la viande
Steaks et nuggets végétaux crédibles, français, Bio, Cleanfood et très gourmands, avec une liste d'ingrédients courte, sans additifs et sans méthylcellulose.
FERME DU BOURG GROUX | MAISON VIARD
Skyr, riz au lait au riz de Camargue, et yaourts fermiers confectionnés à la Ferme du Bourg Groux, une exploitation familiale située à Moyon, en Basse Normandie.
FIREBARNS
Exposez et savourez ces sauces BBQ et épices aux saveurs typiques de l'Ouest américain, créées par des maîtres du fumage, en belles bouteilles au visuel de Bulldog stylé.
FISH'N'CHIPS | TAPAS
Tapas et Snacks prêts en un clin d'œil, parfaits pour l'apéro et les planches de la mer
FOGON - LE FAMEUX CHARBON ARGENTIN
Notre fameux charbon de bois argentin apporte une saveur incomparable à vos grillades. A combustion lente, il est aussi très économique.
FONTENEAU
Une exploitation ostréicole familiale experte, idéalement située sur l'île de Marennes Oléron.
FOODBIOTIC - SAFRANEO
Safran d'Iran de première qualité, conditionné en France, dans une démarche qualité et développement durable.
Pâte feuilletée ou brisée au beurre extra fin des Charentes.
Cantal et tommes de montagne au lait cru AOP et plus encore avec la démarche Haut Herbage...
GABRIEL COULET ROQUEFORT π
Ce roquefort d'exception est affiné dans les caves naturellement ventilées du massif du Combalou, selon un savoir-faire ancestral.
GEORGELIN
Confits et chutneys artisanaux, conçus pour accompagner vos plateaux de fromages.
Glaces et sorbets artisanaux aux ingrédients purs, au foisonnement traditionnel, sans arômes, sans colorants ni additifs non naturels.
GOURMET EN FINLANDE
Bonifiés par le soleil de minuit finnois, quelques trésors gastronomiques des meilleurs artisans de Finlande
Avec leurs arguments santé mais aussi plaisir, les graines et baies s'invitent dans nos menus !
GROIX & NATURE
Conserves de la mer naturelles, selon la tradition gastronomique de l'Île de Groix.
GUDVOR
Sauces et bases culinaires déshydratées alsaciennes pour garantir efficacité et excellence en cuisine de l'entrée au dessert.
GUEGUEN & FILS
Toute la région et la tradition bretonne en biscuit.
Des poissons sélectionnés et travaillés frais dans le respect des meilleures pratiques, avec une grande exigence de qualité.
Dotée d'une presse moderne "à froid", l'Huilerie d'Aiguevive, dans le Périgord, a permis au Domaine et Écomusée de Vielcroze de se moderniser et de se diversifier.
JEAN ROUTHIAU
Entreprise familiale depuis 1978, spécialisée en viandes cuites et innovations gourmandes. Savoir-faire artisanal, produits de qualité et traditions culinaires françaises respectées.
KIFF GOURMAND HALAL
Charcuterie halal haut de gamme alliant tradition française et saveurs orientales, sans VSM et certifiée. Qualité garantie.
LALY GOURMET π
Une fève de tonka exceptionnelle et atypique, une cardamome et des poivres de petits producteurs importés directement de Colombie.
Depuis près d'un siècle, la Maison Marcotty perpétue l'art de la salaison dans la pure tradition familiale, séchage lent, fumage à la sciure de chêne pour un goût d'une finesse inimitable.
LEFEUVRE
Crêpes et galettes locales, au bon blé d'Île-de-France et aux oeufs plein air.
LE PALUDIER DE GUÉRANDE
Sel de Guérande, récolté à la main dans les marais salants de la presqu'île de Guérande en Bretagne. Engagé dans une démarche de développement durable, certifié IFS Food et Ecocert
Des andouillettes 5A, à la ficelle et de Troyes réputées sur toute la France pour leur grande classe.
Tartelettes de qualité irréprochable pour les professionnels de la gastronomie.
Épluchés sans flamme, triés manuellement avant cuisson, travaillés sans saccharose, le meilleur de la châtaigne française !
Sur un terroir océanique de 35 km² qu'on croirait fait pour la production laitière, une coopérative traditionnelle qui appartient aux producteurs et travaille leur lait frais selon les règles de l'art.
La garantie d'une qualité constante et irréprochable.
La teurgoule de Cambremer, la recette historique normande du riz au lait fermier remonte les âges jusqu'à nous.
Un grand jambon espagnol (20 mois d'affinage) pour un rapport qualité prix exceptionnel.
JEAN BRIENT
Charcuterie et Traiteur exigeant, Brient fait "du beau et du bon" à partir d'ingrédients de qualité et d'un savoir-faire préservé.
Coopérative fromagère de Laguiole, réunissant 76 producteurs de lait sur le plateau de l'Aubrac, en Aveyron.
JULHES
Le Cantal en direct.
JUSTE PRESSÉ
Des jus pressés à froid au goût authentique issu de fruits locaux à 97% dans un rayon de 100 km de l'atelier.
KAKUIDA π
Vinaigres noirs uniques et rares, produits selon des méthodes de fabrication ancestrales japonaises à partir des meilleurs riz bruns fermentés.
KALIOS
Huiles d'olive parrainées par de grands chefs, olives, crèmes d'olives et herbes des montagnes grecques, produites selon une tradition séculaire.
Pâtisserie charcutière traditionnelle alsacienne de très haute qualité.
KNORR PROFESSIONAL
Ces assaisonnements Saveurs Intenses et ces concentrés vous apportent flexibilité, créativité et efficacité grâce à leurs ingrédients intenses.
L'APICULTEUR D'ITXASSOU π
Confitures artisanales 80% fruits entiers sans pectine.
ROQUEFORT L'ARBAS π
Roquefort artisanal de l'Aveyron
L'ATELIER DU LOUP
L'Atelier du Loup découpe et transforme le gibier local de Sologne. Recettes artisanales, viande tracée, respect des traditions bouchères.
Pâtes fermières 100% blé dur Ile-de-France issues d'une culture raisonnée, séchées à basse température pour un vrai goût de céréales.
L'ATELU CORSU
Jeune entreprise inscrite dans une démarche qualité exemplaire, unique producteur corse de charcuterie Label Rouge.
Primitifs | Viandes françaises de qualité longuement cuisinées pour réaliser vite et avec peu de main d'œuvre de nombreuses recettes (bœuf, volaille, porc, veau, agneau).
LA BOX REPAS
De petites boîtes en bois gourmandes à réchauffer au micro-ondes !
Fleuron de la charcuterie Bressane et Rhône-Alpine, La Bresse perpétue la mémoire des recettes d'antan.
Une conserverie traditionnelle mais à la pointe de la modernité pour valoriser les trésors de la mer de Galice.
LA CATEDRAL DE NAVARRA π
Conserves de légumes sélectionnés pour leur goût, préservés selon les meilleurs procédés, entièrement à la main, et immédiatement après récolte.
Viandes et produits du terroir normand associés dans de savoureuses recettes artisanales en verrines à température ambiante.
LA CHAMPENOISE
Une charcuterie artisanale reconnue tout particulièrement pour sa fameuse Andouillette de Troyes.
LA COMPAGNIE BRETONNE
Conserverie fine de la mer, alliant le respect de la matière première et des recettes traditionnelles et créatives.
LA DISPENSA DI AMERIGO
Vénérable maison de Savigno dans les Appenins, spécialisée en Epicerie Fine.
Produits Laitiers Fermiers "au lait du jour", fabriqués à la ferme familiale au coeur de la Normandie.
Lait, yaourts, faisselle et produits laitiers fermentés d'Ile-de-France en circuit court.
Fromages au lait cru local, sans OGM, moulés à la louche, fait par une laiterie traditionnelle, appartenant à la même coopérative qu'Échiré.
Une alternative gourmande aux ingrédients d'aide à la pâtisserie standards à base de colorants 100% naturels.
Une sélection d'épices rares endémiques du Cambodge, élevées dans une ferme familiale, respectant des traditions agricoles séculaires, un process qualité exemplaire et une démarche durable.
Fromagerie familiale depuis 1963 proposant des fromages de chèvre artisanaux au lait cru, valorisant les savoir-faire locaux dans la Drôme.
LA VIERGE DU CAP
Rhums arrangés artisanaux aux fruits frais des meilleurs origines et au rhum réunionnais, sans sucre ajouté, made in Provence.
Spécialiste du foie gras de canard traditionnel IGP Sud-Ouest, cette maison familiale travaille localement et à l'ancienne une souche à croissance lente.
Le boeuf Angus doit sa réputation à sa viande finement persillée qui lui donne sa tendreté, une jutosité et un goût floral, équilibré et élégant.
La viande de boeuf et le barbecue "asado" sont de véritables institutions en Argentine et le bœuf argentin est reconnu dans le monde pour sa saveur et sa qualité.
LE BORVO
Maison familiale spécialiste du saumon fumé d'excellence depuis 40 ans.
Un siècle d'expérience pour cette charcuterie traditionnelle du Cantal de porc élevés en région.
LE COQ NOIR
Aides culinaires exotiques haut de gamme.
LE CONSERVE DELLA NONNA
D'authentiques préparations traditionnelles italiennes, 100% naturelles.
LE GUILLOU
Pâtissier breton depuis 1949, aux produits authentiques, généreux et gourmands.
LE MEILLEUR DE L'EPICERIE JAPONAISE ET DE L'UMAMI
Le meilleur de la gastronomie et des terroirs japonais en direct des artisans, pour introduire l'umami dans vos créations.
Soja, algues, piments, sésame et produits fermentés... Le meilleur des traditions culinaires coréennes.
LE PAULMIER
Condiments alternatifs normands au vinaigre notamment balsamique, ressuscitant une technique traditionnelle du 16e siècle.
LE PORC NOIR DE BIGORRE π
Elevé dans le Parc Naturel des Causses du Quercy, nourri de céréales complètes et de végétaux sauvages, ce porc noir à croissance lente offre une saveur persillée unique.
Des légumes, champignons et aromates 100% origine France, surgelés, crus ou cuits.
LES DELICES DU LUBERON
Spécialités provençales a tartiner authentiques et goûteuses.
Cette charcuterie familiale basée en Mayenne, collectionne les médailles pour ses rillettes. Viande et ingrédients frais, porc français et travail manuel soigné assurent qualité et régularité.
Notre sélection de sakés de qualité supérieure, à déguster comme le vin, dès l'apéritif et tout au long du repas.
Avec deux restaurants à Paris et une épicerie, c'est tout un art de vivre made in Provence que défendent nos niçois !
Le soufflé glacé, un dessert original, gourmand, léger et onctueux, à 90% origine France, à déguster presque à la sortie du congélateur !
LORLUT CARAMELS π
Le caramel réinventé en tant que friandise d'accueil pour l'hôtellerie haut de gamme, les cafés des restaurants gastronomiques...
Conserverie experte dans la transformation de la tomate fraîche française depuis 1918 en chair, concentrés, coulis et sauces.
MADEMOISELLE DESSERTS
Mademoiselle Desserts, fabricant de pâtisseries surgelées haut de gamme pour professionnels, alliant savoir-faire artisanal et innovation durable.
Installé au cœur de la Provence, cette confiserie artisanale fabrique depuis 1945 des douceurs haut de gamme qui ont fait sa renommée : calissons, nougats, pâte d'amandes, caramels et autres confiseries.
MARTIN POURET
Depuis 1797, Martin Pouret révèle la plus belle acidité du vinaigre par son vieillissement en fût de chêne, dans la tradition Orléanaise.
MAISON BAILLET
Entêtée pour le bon et pour de bon, cette maison est fière du savoir-faire charcutier du Pays basque et de Chalosse !
MAISON GALZIN
Pains de tradition au levain naturel, à la farine de l'Aveyron, l'eau du Boundoulaou et au sel de Camargue.
MAISON GUENARD
Huiles Végétales de Haute Qualité depuis 1824, fruit d'un processus rigoureux, du choix minutieux des fruits et graines à l'extraction la plus pure.
Retrouvez le goût originel du fruit dans ces recettes de Maître confiturier le plus titré de France, cuites au chaudron selon des méthodes traditionnelles.
Une gamme de macarons artisanaux aux saveurs audacieuses, élaborés avec soin par une équipe talentueuse à Montélimar, pour vous offrir une expérience gustative unique et inoubliable.
MAISON MARTHE
Conserves terre et mer, et savoureux desserts, aux ingrédients toujours frais et très qualitatifs.
MAISON MARTIN
La Maison artisanale Martin, formée à Ferrandi, vous concocte toute une échelle de sauces pimentées made in France. Une alternative gastronomique, locale et durable au Tabasco !
Purs miels monofloraux, ingrédients de qualité exceptionnelle pour la cuisine et la pâtisserie, et pain d'épices artisanal.
MAISON PRUNIER
Avec 90 ans d'expertise en matière de charcuteries de haute qualité, la Maison Prunier est une valeur sûre, maintes fois primée.
Ces ingrédients de levure apportent naturellement et de façon végan, des notes toastées, umami ou fromagères à vos créations salées comme sucrées.
MAISON TIREL
Fabrication artisanale de gourmandises bretonnes et d'une irréprochable sauce caramel au beurre salé !
MAISON VALENTIN
Revisitées par Eric Robert, MOF, la version thaï et la version traditionnelle de l'escargot de Bourgogne au beurre persillé !
Toute l'expertise des grandes maisons Borde et Marcon en matière de champignons sauvages est concentrée dans cette nouvelle gamme "Les Grandes Origines".
Comté Grande Provenance 15-20 mois AOP affiné au Fort St Antoine dans les montagnes du Jura.
MARLETTE
Préparations pour réaliser sans savoir-faire spécifique des gâteaux "faits-maison", gourmands, aux ingrédients de qualité. Il suffit de suivre les fiches ou vidéos !
MB QUALITY FOODS
Poitrines fumées artisanales de grande qualité, produites en Belgique par une maison familiale dotée de trois générations d'expertise.
MC CAIN
Pionnier des Frites Surgelées depuis 1957 et entreprise éthique
MICOULEAU
Foie gras, pâtés et terrines de tradition, produits par un Maître Artisan du Tarn-et-Garonne, sans colorants ni conservateurs.
MIELS VILLENEUVE
De la sélection à la commercialisation en passant par la production, ces miels sont issus d'une même passion pour l'authenticité, la qualité et le goût.
Une gamme riche et variée de crackers carrés et longs à déguster seuls à l'apéritif ou garnis d'un tartinable et plus selon vos envies.
Si les grands classiques des sirops Monin sont toujours autant appréciés, la gamme est également très tendance avec des saveurs originales pour les bars et coffee shops...
MONSIEUR SUZU
Le vrai bon tofu japonais frais, produit dans le seul atelier artisanal français selon la recette originale japonaise !
Confitures artisanales généreuses en fruits, comme faites à la maison, dont une recette exclusive, la Muroise®, à base d'un hybride local naturel de mure et framboise.
Les sauces qui bousculent vos plats !
Jus mono-variétaux de pommes pressées origine France > Ariane, Braeburn, Gala, Golden, Granny, Pink Lady, Tentation.
Radicalement écoresponsables et économiques, vos boissons maison BIO, saines et gourmandes, sous la forme d'un sirop livré... sec !
NEMROD
Terrines de gibier sauvage local douces et onctueuses et plats cuisinés alsaciens en bocaux remplis de saveurs
Tout simplement les sauces les plus appréciées et consommées au Japon.
Escargots 100% français, élevés et transformés en Poitou-Charentes. Savoureux, sains et cuisinés avec des ingrédients de qualité.
Unique et rare, la Tanche, l'olive noire de Nyons est considérée comme parmi les plus savoureuses au monde.
NOIRE D'ASTARAC BIGORRE π
Sauvée de l'oubli par des éleveurs passionnés, cette race de poule noire gasconne est élevée plus de 150 jours, et reconnue pour sa qualité gustative.
OLALA!
Plus qu'une alternative au poisson, des aliments gourmands, sains et intéressants autant sur les plans nutritionnels que gustatifs, et pensés pour les chefs !
Reconnaissable à sa taille conséquente, sa couleur éclatante et à sa forme de croissant de lune, sa chair craquante et fondante offre un agréable goût de noisette.
ORTIZ
Conserves du golfe de Gascogne issues d'espèces pêchées à maturité et conditionnées manuellement depuis 5 générations.
Pain d'épices artisanal de Rocamadour, moelleux et consensuel, en grands formats adaptés à tous les usages en cuisine ou laboratoires.
PAJARIEL
Leader de la région espagnole de Leon pour la production de viande de boeuf séchée, et producteur de chorizos.
PARIANI π
Noisettes, amandes et autres fruits secs italiens d'exception, entiers ou transformés avec exigence en ingrédients de pâtisserie pour les professionnels.
Les savoir-faire d'artisan boulanger et de cuisinier-traiteur réunis au service de l'apéritif !
PELLORCE ET JULLIEN
Le marron glacé : une fabrication artisanale et saisonnière de septembre à décembre.
PEKA
Produits à base de pomme de terre de qualité supérieure pour les professionnels de la restauration
Leader de la truffe en France, la Maison Plantin décline ce champignon d'exception et le rend disponible toute l'année.
Un des meilleurs poivres du monde, en direct d'une coopérative cambodgienne.
POIVRE NOIR DE PHU-QUOC
Un poivre d'exception, produit en quantité très limitée sur une île montagneuse du sud du Vietnam, travaillé et trié à la main puis longuement séché au soleil.
PONTHIER
Coulis et purées de fruits gourmands, sains et responsables, au service de la gastronomie !
Un produit d'une tendreté exceptionnelle, disponible en deux versions, crue et cuite.
Spécialités artisanales emblématiques d'Alsace, préparées artisanalement selon les règles de l'Art, à partir de produits sélectionnés pour leur qualité.
Des graines ancestrales aux qualités gustatives et nutritives incomparables, équitable, social, éco-responsable, en filière courte.
RANDY
Charcuteries pâtissières lyonnaises de qualité - Fabrication artisanale de saucissons à cuire, pâtes briochées et feuilletées pur beurre, à la farine française
RAVIFRUIT
La saveur et la texture du fruit cueilli à pleine maturité, fidèlement restituées sans aucun artifice.
RESTO BOCAUX
De savoureux bocaux repas artisanaux, faits maison à partir de bons ingrédients, sans additifs, ni conservateurs.
RHUM BOLOGNE π
Des rhums d'une incroyable typicité, issus d'une terre volcanique reconnue comme l'un des meilleurs terroirs de rhums au monde.
RIVALAIN
Andouilles et andouillettes artisanales produites traditionnellement à Vire
RIZ DE CAMARGUE CANAVERE
Pour découvrir toute la richesse et l'authenticité des riz de Camargue IGP.
Les meilleurs riz de Thaïlande, des rizières à votre table sans perte de saveur.
Le marron ou plutôt la châtaigne d'Ardèche, une tradition familiale de père en fils depuis 1850.
RUEL VIANDES CUITES
Viandes ultra fondantes cuites lentement sous vide. Un produit brut à personnaliser par les chefs de cuisine et traiteurs pour un gain de temps inestimable.
SALAISONS SABATIER
150 ans d'expérience dans ce jambon Persillé de Bourgogne de porc français privilégiant les filières courtes et locales.
Des graines, seules ou mélangées, cultivées dans le Berry !
Charcuterie artisanale angevine, privilégiant le porc français et les produits frais, pour d'authentiques rillettes, saucisses, salaisons et pièces de porc cuites.
SAVOUR'MIEL
Produits artisanalement par un apiculteur du Tarn, avec pour point de départ le miel de ses 200 ruches, des pains d'épices, cakes et biscuits aux saveurs naturelles.
SAS LE FUMOIR
Qualité, respect des traditions, des ressources naturelles et de l'environnement, pour un saumon fumé artisanal de grande qualité, élaboré localement.
Des épices et eaux florales de terroir travaillées à la main par des artisans tunisiens selon un savoir-faire séculaire, naturelles et solidaires.
Sauces artisanales françaises premium, sans additifs, disponibles en conditionnements individuels !
SENORIO DE MONTANERA π
Le Porc Ibérique de l'appellation d'origine protégée Dehesa de Extremadura.
SEPT COLLINES
Cette unique conserverie parisienne propose des tartinables haut-de-gamme de légumes de saison et charcuteries aux recettes originales et savoureuses, issus autant que possible de circuits courts.
SOBREVAL
Des produits à base de légumes pensés et sélectionnés pour les professionnels.
SO CHiPS
Chips de pommes de terre locales cuites avec leur peau au chaudron dans l'Oise
sélection des meilleurs vinaigres espagnols, pedro ximenez 25 ans, xérès, muscat, Et huile d'olive exclusivement Arbequina.
SUD'N'SOL
Gamme traiteur à base de légumes à base de légumes frais, séchés, grillés, marinés, en tapenade...
Charcuterie de tradition haut de gamme, travaillant uniquement des viandes fraîches rigoureusement sélectionnées, dont des viandes françaises ou labellisées, selon un savoir-faire jalousement gardé.
Truffes blanches d'Alba et produits artisanaux de la région italienne des Langhe.
Une pure harissa fabriquée à Marseille selon les règles de l'art et reconnue par le Collège Culinaire de France.
TEMPI
Producteur de produits laitiers grecs de qualité.
TERRA DEL TUONO ACETAIA
Condiments balsamiques aromatisés.
TERRE D'EMBRUNS π
Spécialiste breton de la pâte feuilletée tourée au sucre.
TOAST FOR CHEESE® THE FINE CHEESE CO.
Révolutionnez vos dégustations de fromages avec les Toast for Cheese®, minces, légers et croustillants, riches en fruits, noix et graines, cuits deux fois pour atteindre la perfection.
TOUT FEU TOUT FRAIS
Le goût et puis c'est tout ! C'est la signature de cette gamme prête à savourer, naturelle et responsable, sans additifs et en barquettes en pulpe de canne !
TRADITION ET GOURMANDISES
Artisan spécialiste du foie gras vendéen mi-cuit haut de gamme depuis plus de 30 ans.
TRAITEUR DE PARIS
Offrir le meilleur du savoir-faire artisanal à travers une gamme de produits premium, stylisés, exclusivement réservés aux professionnels.
UFF
La passion du saumon fumé haut de gamme
UN&CO π
Vinaigre balsamique Pedro Ximenez Grande Réserve 25 ans
VAL DE LUCE
Maître Artisan Français, spécialiste des foie gras, terrines, et plats cuisinés haut de gamme en verrines élégantes à conserver à température ambiante.
Saucissons artisanaux des Monts du Lyonnais, primés au Concours Général Agricole de Paris.
Entre tradition et innovation, les authentiques pâtes alsaciennes IGP aux 7 oeufs frais.
VELLEMINFROY
L'eau minérale naturelle de Bourgogne Franche-Comté 0 nitrate et 0 pesticide
VERRIERE TRAITEUR
Des plats cuisinés de facture artisanale, élaborés avec intransigeance avec des produits nobles, naturels, et des sauces maison.
VERNEUIL
Coopérative laitière indépendante et historique de Tourraine, qui collecte auprès d'exploitations locales, engagée dans une démarche de développement durable de valorisation du terroir
Des vinaigres gastronomiques nés de vins de concours, de dégustation ou d'excédents, sublimés dans une démarche artisanale, innovante et éco-responsable.
VOLAILLES DE LA DOMBES
Volailles fermières de qualité, à croissance lente élevées en plein air et alimentées sainement.
Les fameuses volailles de Bresse, roulées ou non, stars des fêtes de fin d'année.
Des granola et mélanges apéritifs sains, faits main, pleins de goût, à partir d'ingrédients de qualité et de peu voire pas de sucre pour permette de multiples usages !
Invitation au voyage avec cet authentique Wagyu, boeuf élevé au Japon, au persillage, à la tendreté et la saveur incomparables !
Purées de piments douce ou forte faites aux Sables d'Olonne
WEBER Choucroute crue alsacienne
René WEBER & Fils produit de la choucroute de qualité supérieure en alliant modernité et tradition, uniquement à partir de choux d'Alsace ayant bénéficié du terroir et du climat propices à sa culture
Plaçons l'algue au centre de l'assiette avec ces produits faciles d'usage à base d'algues françaises poussées en zone Natura 2000