Notre sélection de Caviar français | Caviar maturé

Maturé 6 à 8 mois en chambre froide jusqu'à son stade optimal, Ébène exprime une puissance gustative intense et une persistance exceptionnelle. Iodé mais peu salé, il apporte des notes d'huître, d'oursin, de noisette verte. Dégustez-le idéalement dans le plus simple apparat (dans la boîte d'origine), à la cuillère (corne, porcelaine, ou nacre), sur un lit de glace pilée. C'est à la deuxième cuillerée que les papilles se seront ouvertes et que vous apprécierez pleinement les saveurs de beurre, de noisette ou d'huître… Vous souhaitez l'accompagner, servez-le avec une ratte tiède, un écrasé de pomme de terre, une crème de chou-fleur ou un œuf mollet. >> L'accord parfait : un champagne brut blanc de blancs, cépage chardonnay, ou encore un vin blanc sec, cépage sauvignon.

Maturé 6 à 8 mois en chambre froide jusqu'à son stade optimal, Ébène exprime une puissance gustative intense et une persistance exceptionnelle. Iodé mais peu salé, il apporte des notes d'huître, d'oursin, de noisette verte. Dégustez-le idéalement dans le plus simple apparat (dans la boîte d'origine), à la cuillère (corne, porcelaine, ou nacre), sur un lit de glace pilée. C'est à la deuxième cuillerée que les papilles se seront ouvertes et que vous apprécierez pleinement les saveurs de beurre, de noisette ou d'huître… Vous souhaitez l'accompagner, servez-le avec une ratte tiède, un écrasé de pomme de terre, une crème de chou-fleur ou un œuf mollet. >> L'accord parfait : un champagne brut blanc de blancs, cépage chardonnay, ou encore un vin blanc sec, cépage sauvignon.