Consommables pour la cuisine | Le Delas Rungis
Consommables pour la cuisine
Le rouleau de 100 feuilles guitare est un outil indispensable pour les professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie. Avec ses dimensions de 60 x 40 cm, il est idéal pour découper et travailler le chocolat avec précision. Fabriqué en polypropylène, il est résistant et réutilisable. Le rouleau est également équipé d'un système de découpe intégré pour faciliter la découpe de bandes régulières. Il permet de réaliser des décors en chocolat, des plaques de chocolat, des tuiles ou encore des cigares en chocolat. Avec ce rouleau de feuilles guitare, les professionnels de la restauration peuvent laisser libre cours à leur créativité pour réaliser des desserts et des pâtisseries originales et raffinées.
Ces mini brochettes en bambou sont des accessoires pratiques et écologiques pour les traiteurs et restaurateurs. Vendues en petite quantité par lot de 100, ces piques en bois de bambou mesurent 15 cm de long et sont idéales pour présenter des bouchées, des canapés ou des brochettes. Elles sont fabriquées en bambou naturel, garantissant une utilisation en toute sécurité et une présentation soignée. Les mini brochettes en bambou sont également réutilisables et biodégradables, respectueuses de l'environnement. Les traiteurs et restaurateurs peuvent ainsi proposer des présentations originales et raffinées pour leurs plats, tout en respectant l'environnement.
Les cartouches de gaz pour siphon de chantilly sont des consommables indispensables pour les professionnels de la restauration. Nos cartouches, vendues par boîte de 24, sont compatibles avec tous les types de siphons et garantissent une mousse onctueuse et légère pour vos chantilly et autres préparations culinaires. Fabriquées en acier inoxydable, elles sont recyclables et respectueuses de l'environnement. Avec une contenance de 8g de gaz, elles permettent de réaliser jusqu'à 1L de chantilly.
Ces cartouches de gaz pour chalumeau sont des consommables indispensables pour les professionnels de la restauration. Vendues à l'unité, ces cartouches ont une contenance de 360 ml et sont compatibles avec tous les types de chalumeaux. Elles permettent de réaliser des caramélisations, des gratins et des flambages avec précision et rapidité. Ces cartouches de gaz sont fabriquées en acier inoxydable, garantissant une utilisation en toute sécurité et une grande résistance. Elles sont également recyclables, respectueuses de l'environnement et économiques. Les professionnels de la restauration peuvent ainsi réaliser des plats de qualité professionnelle avec précision et rapidité, tout en respectant l'environnement.
Les poches à douilles transparentes jetables sont des consommables indispensables pour les professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie. Vendues par lot de 100, ces poches mesurent 54 cm de long et sont compatibles avec toutes les douilles. Elles permettent de réaliser des dressages précis et réguliers pour toutes les préparations culinaires. Fabriquées en polyéthylène, elles sont résistantes et hygiéniques, garantissant une utilisation en toute sécurité. Les poches à douilles transparentes jetables sont également pratiques pour un usage unique et un gain de temps dans le nettoyage. Les professionnels de la restauration peuvent ainsi réaliser des desserts et des pâtisseries de qualité professionnelle avec précision et rapidité.
Ce film étirable alimentaire transparent est un consommable indispensable pour les professionnels de la restauration. Ce produit, d'une largeur de 45 cm et d'une longueur de 300 mètres, est idéal pour emballer et protéger les aliments, sauf ceux conservés dans l'huile et ceux 100% gras. Il est facile à utiliser et garantit une conservation optimale des produits. Fabriqué en polyéthylène, ce film étirable alimentaire est résistant et élastique, permettant une utilisation en toute sécurité. Vous pouvez ainsi stocker et transporter les aliments en toute sécurité, tout en conservant une présentation soignée.
Ces mini piques en bois pour cocktail et brochettes sont des accessoires pratiques et indispensables pour les professionnels de la restauration. Vendues en petite quantité, par lot de 100, ces piques en bois mesurent 9 cm de long et sont idéales pour présenter des bouchées, des canapés ou des brochettes. Elles sont fabriquées en bambou naturel, garantissant une utilisation en toute sécurité et une présentation soignée.
Ces piques boucles en bambou sont des accessoires pratiques et écologiques pour les traiteurs et restaurateurs. Vendus par lot de 200, ces piques mesurent environ 10 cm de long et sont idéaux pour présenter des bouchées, des canapés ou des brochettes. Ils sont fabriqués en bambou naturel, garantissant une utilisation en toute sécurité et une présentation soignée. Les piques boucles en bambou sont biodégradables, respectueux de l'environnement. Les traiteurs et restaurateurs peuvent ainsi proposer des présentations originales et raffinées pour leurs plats, tout en respectant l'environnement.
La boîte de rouleau d'aluminium est un produit pratique et essentiel pour les professionnels de la restauration. Avec une longueur de 200 mètres, ce rouleau d'aluminium est idéal pour emballer et protéger les aliments. Il est résistant et facile à utiliser, permettant une découpe précise et nette. La boîte de rouleau d'aluminium est également équipée d'un système de coupe intégré pour une utilisation pratique et rapide. Les professionnels de la restauration peuvent ainsi stocker et transporter leurs aliments en toute sécurité, tout en garantissant une présentation soignée.
Papier cuisson pratique, prédécoupé en feuilles de 60x40cm et conditionné par 500 feuilles de 60x40cm en boîte distributrice. Siliconé deux faces, multi-passages, certifié contact alimentaire, il est également 100% biodégradable et compostable.
Ce film étirable alimentaire transparent est un produit essentiel pour les professionnels de la restauration. Ce film, d'une largeur de 30 cm et d'une longueur de 300 mètres, est idéal pour emballer et protéger les aliments. Il est facile à utiliser et garantit une conservation optimale des produits. Fabriqué en polyéthylène, ce film étirable alimentaire est résistant et élastique, permettant une utilisation en toute sécurité. Vous pouvez ainsi stocker et transporter les aliments en toute sécurité, tout en conservant une présentation soignée.
En Amérique du Sud, la cuisson de la viande sur braises est un art et une tradition. La réputation de la viande d'Amérique du Sud tient de la qualité de son bétail mais également de la qualité du charbon utilisé. Le charbon de bois provient d'arbres comme l'algarrobo ou le quebracho (quiebra hacha - brise hache), de bois dur et dense, à forte concentration de tanins. Durée d'utilisation, une fois les braises allumées : 4 à 5 heures. Qualité : restauration. Longueur : 25/80mm. Carbone fixe : 65 à 75%. Taux d'humidité : 5 à 7%. Matière volatile : 28 à 18%.
En Amérique du Sud, la cuisson de la viande sur braises est un art et une tradition. La réputation de la viande d'Amérique du Sud tient de la qualité de son bétail mais également de la qualité du charbon utilisé. Le charbon de bois provient d'arbres comme l'algarrobo ou le quebracho (quiebra hacha - brise hache), de bois dur et dense, à forte concentration de tanins.
Durée d'utilisation, une fois les braises allumées : 4 à 5 heures. Qualité : restauration.
Longueur : 25/80mm. Carbone fixe : 65 à 75%. Taux d'humidité : 5 à 7%. Matière volatile : 28 à 18%.