Sauces chaudes, poivre, cèpes, nantua, morilles… | Le Delas
Sauces chaudes, poivre, cèpes, nantua, morilles, grand veneur...
Sauce Demi-Glace Naturelle 1L CHEF® : Le Secret d'une Base de Boeuf Riche
Ce produit est une Sauce Demi-Glace liquide, prête à l'emploi, conditionnée en brique de 1L du Groupe Nestlé Professional.
Cette demi-glace est fabriquée avec 100% d'ingrédients d'origine naturelle et suit un procédé comparable à une préparation traditionnelle, utilisant 2,9 kg d'os de bœuf pour 1 litre de fonds. Le Delas propose cette référence dans son rayon Épicerie pour offrir aux professionnels de la restauration une base de sauce haut de gamme et complexe, garantissant un gain de temps considérable et une qualité constante pour toutes les préparations nécessitant un fonds de bœuf riche.
Caractéristiques Techniques et Avantages Pro :
► Aspect / Goût : Bel aspect opaque et brillant. La construction organoleptique mêle les notes complexes et riches des os rôtis aux légumes et aromates.
► Prêt à l'emploi : Économise de longues heures de réduction.
► Texture sirupeuse : Idéale pour la réalisation de sauces minutes ou pour être détendue pour des sauces à cuisson plus longue.
► Faible en matières grasses : Seulement 0,1 g de Matieˋres grasses pour 100 ml.
Usages culinaires : Base parfaite pour la réalisation de vos :
► Sauces classiques (sauce vin rouge, sauce au poivre, sauce chasseur).
► Glaçage de viandes (rôtis, magrets).
► Enrichissement de jus de cuisson et de plats mijotés.
Conservation avant ouverture : À conserver à température ambiante (Durabilité minimale 12 mois).
Conservation après ouverture : Conserver au réfrigérateur à max +5°C et utiliser dans les 3 jours.
Un classique de la cuisine française incontournable pour accompagner les viandes rouges, blanches grillées ou sautées.
Cette sauce béchamel d'une qualité constante toute l'année, offre une texture minute et toute l'onctuosité d'une béchamel traditionnelle. Elle est savoureuse, réalisée à partir de lait entier et crème fraîche. Créée par des chefs experts, elle est entièrement personnalisable selon votre inspiration culinaire. Cette préparation culinaire est idéale pour rehausser vos plats (gratins, pâtes, crêpes, tartines...) avec une touche de délicieuse élégance. Elle est facile à utiliser à la casserole, au four, à la salamandre, au micro-ondes (dans un récipient adapté) ou au bain-marie. Cette sauce Béchamel Knorr Garde d'Or convient également à l'assemblage à froid.