Soupes de poissons, langoustine, bisque de homard | Le Delas
Soupes de poissons, langoustine, bisque de homard, bouillabaisse...
Cette soupe de poisson très riche contient 35% de poisson. A dédoubler, elles correspond à 8 portions. Conditionnée en boîte 4/4 elle évite de la perte matière et permet de servir de la soupe de poisson toute l'année. Facile à mettre en œuvre, il suffit de la réchauffer, telle quelle pour une utilisation concentrée – en guise de sauce par exemple – ou diluée jusqu'à deux fois en fonction du goût et de la texture désirée.
Les favouilles sont de petits crabes verts que l'on trouve notamment sur les côtes méditerranéennes. Ils sont préparés en soupe de façon artisanale par la conserverie Au Bec Fin selon une recette traditionnelle provençale sans conservateur, additif ou arômes de synthèse et restitue donc le goût authentique de ces crabes. Pour cette recette, les favouilles sont mélangés à des poissons de roche et des légumes locaux et parfumés avec des épices, notamment du Safran.
La recette de ce produit nous a été garantie sans gluten par son producteur (absence de contamination croisée non garantie).
Plat mythique provençal, la bouillabaisse permet de déguster ensemble les nombreux poissons de la côte méditerranéenne. Fabriquée de façon artisanale et parfumée à l'ail et au safran, elle est préparée à partir de poissons de roche et de poissons tels que la rascasse, le Saint-Pierre, le congre ou la vive, le tout accompagné de quelques seiches, moules et crustacés.
La bouillabaisse, best-seller en épicerie fine, est généralement servie avec quelques pommes de terre cuites et croûtons nappés de rouille.
Ce velouté a été choisi parmi les produits les meilleurs et les plus innovants de l'alimentation dite "Rapide et Nomade".
Cette nomination a été faite dans le cadre des Snacking d'Or 2016 par un jury de 17 professionnels du secteur.
Cette soupe est réalisée selon une recette traditionnelle familiale respectueuse des saveurs d'ingrédients choisis avec soin et notamment de la rascasse, du grondin et du congre. Savoureuse et simple à préparer puisqu'il suffit de la réchauffer, cette bisque de homard convient aussi bien aux particuliers qu'aux professionnels. Elle est généralement servie telle quelle, agrémentée de croutons à l'ail, de rouille, de fromage râpé et de crème fraîche.
Particulièrement savoureuse grâce à l'utilisation exclusive de produits locaux – y compris les poissons de roche – cette soupe de poissons est d'une qualité exceptionnelle. Présentée dans un bocal de verre idéal pour une entrée pour 4 personnes, c'est un produit très pratique en cuisine qui peut également être revendu tel quel.
La recette de ce produit nous a été garantie sans gluten par son producteur (absence de contamination croisée non garantie).
Grâce aux 25% de langoustines entières entrant dans la composition de sa recette, cette soupe de langoustines fait vraiment ressortir le goût caractéristique de ce crustacé. Également réalisée avec des poissons de roche et des légumes locaux, elle est légèrement parfumée au safran. Cette soupe raffinée est très pratique puisqu'elle ne contient plus d'arêtes ou de morceau de carapace et doit uniquement être réchauffée. Elle est parfaite pour une entrée pour 4 personnes.
La recette de ce produit nous a été garantie sans gluten par son producteur (absence de contamination croisée non garantie).
Cette bisque est réalisée selon une recette traditionnelle dans le respect des saveurs d'ingrédients choisis avec soin et notamment 20% de homard et des poissons sauvages de roche et de fonds. Savoureuse et simple à préparer puisqu'il suffit de la réchauffer, cette bisque de homard convient aussi bien aux particuliers qu'aux professionnels. Elle est généralement servie telle quelle, agrémentée de croûtons à l'ail ou peut servir à la réalisation d'autres plats ou sauces.
Ce velouté est réalisé selon une recette traditionnelle respectueuse des saveurs d'ingrédients choisis avec soin et notamment 20% de langoustines et des poissons sauvages de roche et de fonds. Savoureux et simple à préparer puisqu'il suffit de le réchauffer, ce velouté de langoustine convient aussi bien aux particuliers qu'aux professionnels. Il est généralement servi tel quel, agrémenté de croûtons à l'ail et de crème fraîche.
Cette bisque de homard est concentrée. Conseil d'utilisation: Verser le contenu de cette boîte dans un récipient puis additionnez jusqu'à une fois son volume d'eau. Réchauffez à feu doux tout en remuant doucement. Suivant votre goût, liez hors du feu avec une noix de beurre ou une cuillerée de crème fraîche. Servez en soupière et agrémentez chaque assiette de croûtons frits. Vous pouvez aussi utiliser la Bisque de Homard plus ou moins concentrée, comme base de sauce pour gratin de fruits de mer, quenelles de poissons, etc.
Avec 40% de poisson et de langoustines, cette soupe est particulièrement riche en goût et en texture. Agrémentée de légumes, sel de Guérande, vin blanc et d'épices dont du safran, elle se déguste selon la tradition très chaude accompagnée de croûtons, de fromage râpé et de rouille. Pour une recette festive, vous pouvez la décorer de queues de langoustines fraîches.
Une délicieuse soupe de poissons (congre, grondin rouge et maquereau) au sel de Guérande et au piment d'Espelette, prête à déguster dans son élégante verrine individuelle. Bien agiter avant utilisation. Réchauffer cette soupe dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes dans son bocal ou dans un récipient adapté. Après ouverture, se conserve 2 jours au réfrigérateur.