Marrons glacés entiers or, morceaux et brisures de marrons glacés

Marrons glacés morceaux 2x500g PELLORCE ET JULLIEN

Ces morceaux de marrons glacés de la marque Pellorce & Jullien allient l'excellence confisière française à une praticité d'utilisation optimale. Issus du même processus artisanal ancestral que les marrons entiers, ces morceaux généreusement calibrés conservent parfaitement la texture moelleuse et fondante ainsi que les saveurs authentiques du fruit d'automne confit. Élaborés selon des méthodes traditionnelles rigoureuses, sans colorant ni arôme artificiel, ils incarnent le savoir-faire centenaire de cette maison confisière d'exception. Conditionnés en format pratique de 2x500g, ces morceaux de marrons glacés sélectionnés avec exigence par Le Delas. Usages culinaires : Parfaits pour les desserts à l'assiette, les créations pâtissières élaborées et les présentations gastronomiques raffinées. Se dressent élégamment sur les tartes aux fruits d'automne, les entremets chocolatés et les compositions de mignardises. Idéaux pour les garnitures de bûches de Noël, les accompagnements de mousses et les décorations de desserts festifs. S'harmonisent parfaitement avec les crèmes glacées artisanales, les ganaches au chocolat ou les préparations aux fruits pochés et aux épices douces. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► À conserver dans un endroit sec et frais, idéalement entre 4°C et 8°C ► Maintenir dans l'emballage d'origine une fois ouvert ou transférer dans un récipient hermétique ► Sortir 20 minutes avant service pour retrouver la texture optimale ► Disposer délicatement sur les préparations pour préserver l'intégrité des morceaux ► Éviter les manipulations excessives qui peuvent altérer la présentation

Marrons glacés entiers enveloppe or s/at x12 250g AGRIMONTANA

Ces marrons glacés Agrimontana proviennent exclusivement de châtaigniers italiens soigneusement sélectionnés. Ils sont élaborés de manière traditionnelle à travers un processus de glaçage avec de la vanille naturelle, sans l'ajout de conservateurs, d'arômes, de colorants ou d'antioxydants artificiels. Leur chair est tendre et délicatement parfumée. Grâce à un conditionnement spécifique en barquette sous atmosphère protectrice, ces marrons conservent intactes les notes aromatiques délicates et la texture moelleuse typiques des marrons fraîchement glacés. Disponibles toute l'année chez Le Delas.

Marrons glacés brisures 2,5kg PELLORCE ET JULLIEN

Ces brisures de marrons glacés de la marque Pellorce & Jullien concentrent toute l'excellence confisière française dans un format pratique et économique. Issues du même processus artisanal que les marrons entiers, ces brisures conservent intégralement la texture moelleuse et fondante ainsi que les saveurs authentiques du fruit d'automne confit. Élaborées selon des méthodes traditionnelles séculaires, sans colorant ni arôme artificiel, elles préservent la pureté gustative caractéristique de cette maison confisière centenaire. Conditionnées en format professionnel de 2,5kg, ces brisures de marrons glacés choisi pour vous par Le Delas Rungis offrent aux professionnels de la pâtisserie et de la restauration une solution polyvalente parfaitement adaptée aux préparations culinaires et aux créations gastronomiques en volume. Usages culinaires : Parfaites pour l'incorporation dans les préparations pâtissières, les crèmes glacées artisanales et les desserts élaborés. Se mélangent idéalement aux pâtes à gâteaux, mousses au chocolat, crèmes pâtissières et ganaches pour apporter une note gourmande automnale. Idéales pour les garnitures de bûches, les fourrages d'entremets et les créations de mignardises. S'harmonisent parfaitement avec les préparations à base de chocolat, les crèmes vanillées ou les compositions fruitées aux poires et figues. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► À conserver dans un endroit sec et frais, idéalement entre 4°C et 8°C ► Maintenir dans l'emballage d'origine ou transférer dans un récipient hermétique ► Incorporer délicatement dans les préparations pour préserver la texture ► Tempérer légèrement avant incorporation dans les préparations froides ► Éviter les mélanges trop énergiques qui peuvent réduire les morceaux

Marrons glacés entiers enveloppe or 1kg PELLORCE ET JULLIEN

Ces marrons glacés entiers révèlent tout le savoir-faire artisanal de la maison Pellorce & Jullien, confiseur depuis plus de 150 ans. Façonnés selon les méthodes traditionnelles, ces marrons aux rondeurs dodues et moelleuses sont confits dans un sirop de sucre selon un processus long et minutieux, entièrement réalisé à la main. Chaque marron, soigneusement sélectionné pour sa forme et son calibre, est d'abord emmailloté dans une mousseline de tulle puis cuit dans l'eau naturelle. Il est ensuite confit progressivement dans un sirop de sucre qui lui confère sa texture fondante caractéristique. Exempt de colorant et d'arôme artificiel. Conditionnés en format professionnel de 1 kg, ces marrons glacés entiers sont présentés individuellement enveloppés, garantissant une présentation impeccable et une conservation optimale. Usages culinaires : Incorporation dans les bûches de Noël, garniture de tartes aux fruits d'automne, accompagnement de mousses au chocolat ou de crèmes glacées vanille. Ils subliment également les desserts à l'assiette en accompagnement de figues fraîches ou pochées. En pâtisserie, ils peuvent être hachés grossièrement pour enrichir les gâteaux aux fruits secs ou les entremets. Présentés tels quels, ils constituent un mets de choix pour les plateaux de mignardises ou les buffets de desserts festifs. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► À conserver dans un endroit sec et frais, idéalement entre 4°C et 8°C au réfrigérateur ► Une fois ouverts, maintenir dans l'emballage d'origine ou dans un récipient hermétique ► Sortir de la réfrigération 30 minutes à 1 heure avant utilisation pour retrouver le moelleux optimal ► Manipuler avec précaution pour préserver l'intégrité des marrons entiers ► Éviter les variations de température qui peuvent altérer la texture

Marrons glacés entiers enveloppe or x16 coffret 320g PELLORCE ET JULLIEN

Marrons de forme caractéristique plutôt ronde, bien dodue, confits dans un sirop de sucre vanillé, recouverts d'une fine pellicule de sucre glace. Ces marrons glacés de qualité supérieure sont enveloppés individuellement sous papier alu or. Chaque fruit confit présente une texture tendre et un goût authentique de châtaigne, rehaussé d'une subtile note de sirop de sucre vanillé. Coffret pratique de 16 marrons glacés, idéal pour les fêtes ou pour offrir. Conservation : À réception, conserver entre +6 et +8°C dans un local sec et aéré. Durée de conservation : 3 mois en hiver / 2 mois en été. Conseils d'utilisation : À déguster tels quels, en accompagnement de desserts ou pour agrémenter vos préparations gourmandes.