ÉPICERIE | CONFITS ET GELÉES | Perles
Perles de saveurs huile d'olive arbequine bocal 180g ALGAÉ GASTRONOMIE
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Ces perles de saveurs renferment en leur cœur une huile d'olive vierge extra de variété Arbequine, reconnue pour sa douceur et ses arômes fruités. Prêtes à l'emploi, elles offrent une expérience sensorielle unique : une fine membrane qui éclate en bouche pour libérer une explosion de goût. Leur aspect visuel élégant et leur texture délicate en font un atout de choix pour les assiettes raffinées, des bouchées apéritives aux desserts originaux. L'huile restante dans le bocal peut également être utilisée pour vos assaisonnements. Usages culinaires Une cuillère à café suffit pour rehausser un plat. Sélectionnées avec exigence par Le Delas , elles s'utilisent en finition sur : ► Carpaccio ou tartares de poisson ou de bœuf ► Salades gourmandes ou poke bowls ► Poissons ou fruits de mer ► Soupes, veloutés, soupes froides, gaspachos ► Fromages frais ou affinés ► Desserts fruités ou au chocolat Astuce : Remettre à température ambiante avant dégustation si les perles ont figé au froid.
Le meilleur des algues et une recherche constante au service du goût et de l'innovation culinaire
La marque Algaé Gastronomie compte 3 activités : la transformation des algues, à Concarneau, un atelier de pâtes et un atelier de cuisine créative, plus connu sous le nom de cuisine moléculaire à Rosporden, dans le sud Finistère. Exploitant ce large champ d'innovation culinaire, Christine Le Tennier nous y restitue les richesses aromatiques, variétales et les possibilités d'utilisation de ces légumes marins, dont nous découvrons les bienfaits en Occident depuis quelques décennies, contrairement à l'Asie où ils sont consommés depuis la nuit des temps.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
Végétarien
une pièce = 180 g