Mortadelle italienne nature et pistachée

Recette originaire de Bologne, cette mortadelle bénéficie du label IGP (Indication Géographique Protégée) depuis 1998. Coupées fines, ses tranches sont d'une couleur rose vif uniforme et ont un aspect extrêmement velouté. Le goût est délicat et se caractérise par un parfum typique et très aromatique d'épices. La mortadelle est excellente telle quelle ou assaisonnée d'une huile parfumée au basilic et à l'ail.

La Mortadelle Modena aux pistaches, disponible chez Le Delas, est le fruit d'un savoir-faire ancestral. Élaborée selon des méthodes de cuisson lente et un hachage extrêmement fin, elle incarne la charcuterie de prestige. Ce produit est une pièce maîtresse pour les professionnels souhaitant proposer des saveurs italiennes authentiques et raffinées. Qualité et Profil Aromatique Cette mortadelle se distingue par un équilibre parfait entre douceur et caractère. ► Texture Soyeuse : Sa pâte fine et homogène assure un fondant exceptionnel en bouche, garantissant une dégustation tout en délicatesse. ► Parfum Subtil : Un bouquet d'épices traditionnel qui exhale tous ses arômes dès le tranchage, idéal pour ouvrir l'appétit de vos convives. Atouts pour les Professionnels du Goût Le format demi-pièce sous vide d'environ 3 kg, sélectionné par Le Delas, est parfaitement adapté aux exigences de rendement et de conservation de votre établissement : ► Tranchage en Chiffonnade : Sa tenue irréprochable permet un tranchage d'une finesse extrême, indispensable pour une présentation aérienne et élégante sur vos planches ou dans vos sandwichs gourmets. ► Polyvalence Culinaire : Idéale en antipasti, elle s'intègre aussi parfaitement dans vos recettes de farce, sur vos focaccias ou pour sublimer une pizza blanche après cuisson. ► Gestion du Produit : Le conditionnement sous vide assure une protection optimale contre l'oxydation, préservant la couleur rosée et la fraîcheur des arômes lors de vos approvisionnements de Le Delas.