Vins de Loire : Saumur-Champigny, Sancerre, Cheverny...

Ce Malbec pur, issu du millésime 2015, exprime toute la puissance et la profondeur chromatique qui valent à ce cépage son surnom de "vin noir". Caractérisé par une structure tannique affirmée et une palette aromatique intense de fruits noirs mûrs, ce vin rouge a été sélectionné par Le Delas pour sa complexité et sa capacité à représenter les terroirs d'excellence du Sud-Ouest. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Accords gastronomiques : Sa puissance et son caractère structuré en font le partenaire privilégié des viandes de caractère, telles que le gibier, les viandes rouges maturées ou les plats en sauce traditionnels comme le confit de canard. ► Vente additionnelle en boutique : Ce vin de caractère constitue une référence haut de gamme pour le rayon cave des boucheries-charcuteries et traiteurs, s'associant naturellement aux spécialités culinaires régionales les plus nobles. ► Restauration : Il apporte une signature forte à une carte des vins, idéal pour accompagner des plateaux de fromages affinés ou des préparations culinaires hivernales. ► Mise en œuvre : Pour permettre à ce millésime 2015 de libérer pleinement son bouquet aromatique et d'assouplir sa trame tannique, il est conseillé de le décanter ou de l'ouvrir une heure avant le service, et de le déguster à une température de 16°C à 18°C. ► Conservation : Les bouteilles doivent être stockées couchées dans une cave tempérée, à l'abri de la lumière. Ce vin de garde dispose d'un potentiel de conservation optimal, lui permettant de gagner en rondeur et en complexité au fil des années.