Cidre artisanal pur jus

Ce cidre doux artisanal, élaboré à partir de pur jus de fruits à cidre de Normandie, incarne le savoir-faire traditionnel de la Cidrerie Viard. Bénéficiant de l'Indication Géographique Protégée (IGP) "Cidre de Normandie", ce produit certifie une élaboration locale avec des pommes normandes rigoureusement sélectionnées. La qualité de sa robe et sa finesse aromatique, caractéristiques d'un cidre de Bayeux, en font une référence technique de premier plan choisie par Le Delas pour les établissements en quête d'authenticité normande. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Accompagnements gastronomiques : Ce cidre doux se prête idéalement à l'accompagnement des desserts, notamment les tartes aux pommes et pâtisseries normandes, mais il s'accorde également avec les fromages à croûte lavée ou les préparations sucrées-salées. ► Élaboration de cocktails et cuisine : Sa faible teneur en alcool et son profil fruité permettent de l'intégrer comme base pour des apéritifs régionaux ou pour la réalisation de sauces et de déglaçages en cuisine chaude. ► Mise en œuvre : Pour une expression optimale du bouquet, le produit doit être servi frais mais non glacé, à une température de dégustation idéale comprise entre 8°C et 10°C. ► Ouverture : S'agissant d'une bouteille sous pression munie d'un bouchon de liège et d'un muselet, l'ouverture doit être effectuée avec précaution. ► Conservation : Avant ouverture, les bouteilles doivent être stockées debout dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Bien que la réglementation n'impose pas de date limite, une consommation dans les 18 mois suivant la mise en bouteille est préconisée. Après ouverture, la bouteille doit être refermée, conservée au réfrigérateur et consommée de préférence sous 48 heures.

Forte de son savoir-faire artisanal depuis 1932, cette cidrerie met à l'honneur le terroir normand avec ce cidre pur jus d'une qualité exceptionnelle. Cette cuvée brut signature séduit par sa belle robe dorée aux fines bulles élégantes et son nez aux notes fruitées d'une intensité remarquable. En bouche, les tanins puissants se mêlent harmonieusement à une touche fruitée et acidulée, offrant un équilibre parfait. La dégustation se termine sur une subtile amertume, révélant toute la richesse aromatique et la complexité de ce cidre normand.