Armagnac - Cognac

En cocktail, digestif ou dans les desserts.

Un Bas-Armagnac de tradition, élégant et charnel. Une robe ambrée et un nez de fruits secs et de pâte de coing, touché de fleurs séchées avec des nuances de noix de coco à l'aération. L'attaque est grasse et miellée. La bouche présente une superbe fusion du fruit et du boisé ; la puissance est maîtrisée sur la longueur et dévoile des accents de pruneau, d'amande et de rancio. La finale plus grillée s'ouvre sur de subtiles notes de cuir. Élégant et capiteux, le XO est le fleuron des Bas-Armagnacs traditionnels du domaine. Un grand Bas-Armagnac, assemblant des eaux-de-vie de 15 ans en moyenne, à servir à température ambiante après le repas ou en fin d'après-­midi pour se détendre.

Montreur d'Ours est un Bas-Armagnac Hors d'Âge inédit, assemblage des barriques des cépages Plant de Graisse, Ugni blanc et Baco âgées de 10 à 20 ans. Cette cuvée rend hommage aux aïeux de la famille Grassa-Artaud, originaire d'Ercé, un petit village de la montagne ariégeoise, au pied des Pyrénées, qui entretenaient la tradition de Montreur d'Ours. Ils achetèrent en 1912 le Domaine Tariquet en Gascogne qui produisait de l'Armagnac depuis 1683. La famille Grassa a réimplanté le cépage Plant de Graisse en 2001. C'est un vieux cépage oublié de !'Armagnac. Il offre des eaux-de-vie d'une étonnante longueur en bouche, d'une extraordinaire amplitude et d'une formidable élégance. Assemblé à l'Ugni blanc et au Baco, il gagne en finesse et en puissance aromatique. Montreur d'Ours est conditionné dans un coffret bois réalisé par un artisan local avec du pin de la forêt des Landes de Gascogne.