Fruité et délicat, ce champagne Cuvée extra Brut de la maison Paul Berthelot est issu de cépages chardonnay 60% et pinot noir 40% provenant de vignobles Premier Cru. Sa robe est claire avec une nuance jaune subtile, ses arômes sont robustes avec des notes végétales rappelant la fougère et la tisane évoluant vers un bouquet de fruits mûrs miellés. Au palais, ce champagne est bien structuré et très doux dès l'entrée, avec des saveurs de pomme, poire et groseille teintées de notes subtiles de menthol et d'anis. Il offre une belle finale très persistante. Dosage 4g/litre. 12,5°. Servir à 8°C.
Les champagnes Chassenay d'Arce sont l'expression du terroir de la côte des Bar. Situé dans le sud de la région champenoise, ce vignoble se compose de coteaux du jurassique sur calcaire kimmeridgien, entrecoupés de petites vallées verdoyantes. Ce terroir varié, aux expositions multiples, produit des vins légers à base principalement de Pinot noir, recherchés par de grandes maisons pour apporter fraîcheur à leurs cuvées. Ce champagne blanc de noirs, franc et spontané, est élaboré à partir d'environ 89 % de pinot noir qui lui confère structure et puissance, 8 % de chardonnay et 3 % de pinot meunier. Son effervescence est généreuse pour une bouche puissante et fruitée conférant un bon équilibre à ce champagne de caractère.
Les champagnes Chassenay d'Arce sont l'exprression du terroir de la côte des Bar. Situé dans le sud de la région champenoise, ce vignoble se compose de coteaux du jurassique sur calcaire kimmeridgien, entrecoupés de petites vallées verdoyantes. Ce terroir varié, aux expositions multiples, produit des vins légers à base principalement de Pinot noir, recherchés par de grandes maisons pour apporter fraîcheur à leurs cuvées. Cette cuvée, emblématique de la maison, se distingue par sa complexité et son caractère classique. Elle est élaborée à partir d'environ 62% de pinot noir, 37% de chardonnay et 1% de pinot blanc. Remarquable par sa générosité et sa finesse, elle est à la fois consensuelle et équilibrée. Son nez, très expressif et délicat, révèle la puissance du pinot noir avec des arômes de petits fruits rouges et jaunes, le tout équilibré par la fraîcheur harmonieuse du chardonnay. En bouche, elle est ample et onctueuse, offrant une gourmandise qui répond parfaitement à la richesse du nez.