Pike dumplings and cooked Lyonnaise dumplings

Artisan dumplings with butter, tomato and mushroom sauce 3kg VERRIÈRE TRAITEUR

Fresh artisanal pure butter quenelle 12x80g GIRAUDET

Fresh artisanal pure butter quenelle 2x110g GIRAUDET

Wild pike 25% fresh quenelle pure butter 12x80g GIRAUDET

Wild pike 25% fresh quenelle artisanal pure butter 2x110g GIRAUDET

Fresh artisanal poultry quenelles 12x80g GIRAUDET

Pike quenelle 30% spooned fresh atm.packed 12x80g GIRAUDET

Élaborées à partir de brochet (30 %) et d'ingrédients frais soigneusement sélectionnés (œufs, beurre, lait écrémé, semoule de blé dur), ces quenelles artisanales offrent une texture fondante et aérée. Leur format en cuillère de 80 g, conditionné en barquette sous atmosphère protectrice, est parfaitement adapté à la restauration traditionnelle ou gastronomique. Ces quenelles fraîches sont prêtes à cuire et se marient idéalement avec des sauces généreuses, telles qu'une sauce Nantua ou une bisque de crustacés. Usages culinaires : Pour des quenelles moelleuses et bien gonflées, les cuire dans une sauce fluide et abondante, en utilisant un poids équivalent de sauce. Cuisson recommandée pour le format 80 g : ► Au four : 30 à 35 min à 220 °C ► À la casserole : 20 à 25 min ► À la vapeur : 12 min ► À la poêle : 3 min pour les mini, ou 2 min par face pour des tranches d'1 cm À conserver entre 0 et +4 °C et à consommer dans les 24 h après ouverture. Sélection rigoureuse Le Delas : Préparation sans OGM, sans traitement ionisant. Produit frais à base de brochet de qualité, conforme aux standards FCD pour les quenelles. Fabriqué en France, dans un site agréé CE.

French farm poultry quenelle with fresh spoon atm.packed 12x80g GIRAUDET

Made with free-range poultry from France (13%) and Bresse PDO butter (13%), these home-made quenelles combine noble ingredients with traditional know-how. Their soft, airy texture is ideal for gourmet, comforting dishes, served with sauce or pan-fried. Each tray contains 12 quenelles weighing 80g each, spoon-moulded and packed in a protective atmosphere. A classic recipe with a new twist, perfect for restaurants or caterers looking for a high-quality, ready-to-use product. Cooking suggestions: Cook with a rich, runny sauce for a plump, tasty result. Recommended cooking for the 80 g format: ► Oven (220 °C): 30 to 35 min ► Casserole: 20 to 25 min ► Steam: 12 min ► Pan-fry: min 3 min, or 2 min per side for 1 cm slices. Store between 0 and +4 °C and consume by the use-by date indicated on the packaging. Rigorously selected Le Delas: GMO-free, non-ionised product made from French free-range chicken and Bresse PDO butter. Traditional recipe complying with current FCD criteria. Made in France.

Quenelle de homard à la cuillère fraîche atm.packed 12x80g GIRAUDET

Élaborées à partir de chair de homard (13 %) et de beurre de Bresse AOP (10 %), ces quenelles haut de gamme offrent une texture fondante et aérée, typique du savoir-faire traditionnel de la maison Giraudet. La présence de brochet vient soutenir la structure et relever délicatement la saveur marine du homard. Conditionnées sous atmosphère protectrice, ces quenelles moulées à la cuillère sont prêtes à l'emploi pour des préparations raffinées : à gratiner, poêler ou cuire à la vapeur avec une sauce onctueuse. Usages culinaires : À servir avec une bisque de homard, une sauce crustacés ou un beurre blanc. Cuisson recommandée pour le format 80 g : ► Au four (220 °C) : 30 à 35 min ► À la casserole : 20 à 25 min ► À la vapeur : 12 min ► À la poêle : mini 3 min, ou 2 min par face en tranches de 1 cm Conservation : À conserver entre 0 et +4 °C et à consommer sous 24 h après ouverture. Sélection rigoureuse Le Delas : Produit sans OGM, sans ionisation, à base de homard et de brochet, beurre AOP de Bresse. Fabrication française.