Consommables pour la cuisine | Le Delas Rungis
Consommables pour la cuisine
Papier cuisson pratique, prédécoupé en feuilles de 60x40cm et conditionné par 500 feuilles de 60x40cm en boîte distributrice.
Siliconé deux faces, multi-passages, certifié contact alimentaire, il est également 100% biodégradable et compostable.
En Amérique du Sud, la cuisson de la viande sur braises est un art et une tradition. La réputation de la viande d'Amérique du Sud tient de la qualité de son bétail mais également de la qualité du charbon utilisé. Le charbon de bois provient d'arbres comme l'algarrobo ou le quebracho (quiebra hacha - brise hache), de bois dur et dense, à forte concentration de tanins.
Durée d'utilisation, une fois les braises allumées : 4 à 5 heures. Qualité : restauration.
Longueur : 25/80mm. Carbone fixe : 65 à 75%. Taux d'humidité : 5 à 7%. Matière volatile : 28 à 18%.
En Amérique du Sud, la cuisson de la viande sur braises est un art et une tradition. La réputation de la viande d'Amérique du Sud tient de la qualité de son bétail mais également de la qualité du charbon utilisé. Le charbon de bois provient d'arbres comme l'algarrobo ou le quebracho (quiebra hacha - brise hache), de bois dur et dense, à forte concentration de tanins.
Durée d'utilisation, une fois les braises allumées : 4 à 5 heures. Qualité : restauration.
Longueur : 25/80mm. Carbone fixe : 65 à 75%. Taux d'humidité : 5 à 7%. Matière volatile : 28 à 18%.